【自制广式叉烧馅的做法步骤图，怎么做好吃】杨柳77

看了网上好多方子都是用现成叉烧酱做的叉烧肉馅，经过几次摸索调整，研究出一个自己调味的方子，用这个馅做出来的叉烧包受到全家人一致好评~第一次写菜谱，为了方便自己查阅而记录，不足之处请大家多多包涵!

用料  

五花肉	500克
白糖	20克
盐	3克
生抽	10克
老抽	5克
料酒	7g
芝麻香油(芝麻酱更好)	2g
十三香	1克

自制广式叉烧馅的做法  

1. 备好调料

   

2. 五花肉洗净，切成2~3指宽肉块，加入所有调料混合拌匀。

   

3. 腌制2小时以上。

   

4. 锅内放一点点油，放入腌制好的肉块小火煎一下两面，倒入腌肉的料汁，加一点点水，盖上盖子小火炖至收汁就可以了。闻到香味时翻翻面，注意火候不要焦底。

   

5. 成品叉烧肉~色泽诱人!切件送饭吃味道也是棒棒哒!

   

6. 做好的叉烧肉切成尾指大小肉粒，倒回锅里，加适量老抽，蜂蜜，小火翻炒，最后加适量生粉水打芡即成叉烧馅~放凉就可以做包子咯

   

7. 自制叉烧馅儿做的包子~香喷喷!