白酒多含塑化剂损害健康

　　□嘉 仪

　　11月19日，有媒体曝出酒鬼酒经天祥集团检测，塑化剂单位含量超标260%。在酒鬼酒厂家将同一批次的产品送到北、上、广、深四地国家级权威检测机构进行检测之际，中国酒业协会11月20日发表声明称，白酒产品基本都含塑化剂，但非人为添加，而是因传输、盛装等环节接触塑料物质所致，只是不同企业、不同产品的塑化剂含量各不相同。

　　与此同时，中国食品工业协会发出不同声音，“‘白酒产品中基本都含有塑化剂成分’这一论点，这和我们检测的情况出入比较大。”11月20日，中国食品工业协会秘书长马勇直言不讳地说。

　　号称天下第一酒的酒鬼酒，一直以酝酿湘西千年文化，传承湘西古老秘方自居，号称“无上妙品”，其酒鬼酒系列也成功跻身高端白酒行列。但是，让人无法想象的是，酒鬼酒却存在意想不到的致命危险。检测报告显示，酒鬼酒中共检测出3种塑化剂成分，酒中的塑化剂DBP明显超标，超标达260%。

　　白酒基本都含塑化剂

　　中国酒业协会20日在其官网上贴出了内容有“白酒产品中基本上都含有塑化剂成分”的说明原文。对白酒产品中塑化剂的来源进行了说明。在《关于白酒产品塑化剂有关问题的说明》中提到，早在2011年6月，中国酒协白酒分会就和全国重点企业，国家相关检测、科研机构进行沟通并开始了查清塑化剂源头的调研。这份公布了测定结果的说明在2012年8月以书面文件的形式下发。文中提到，经大量全面的测定，白酒产品基本上都含有塑化剂成分，且指标远远高于其列举的国标。文中还表示，白酒生产过程中自身发酵环节不产生塑化剂。白酒产品中的塑化剂属于特定迁移，主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管等白酒生产设备，设备中的塑化剂溶进白酒产品中，很难避免，且目前所有白酒企业都在使用塑料接酒桶、塑料输酒管等设备。塑料袋、瓶装的成品酒，随着时间的推移，产品中的塑化剂含量会逐渐增高。但文后又称，目前，全国白酒重点企业的白酒产品，塑化剂含量指标均低于食品标准值。

　　塑化剂及其危害

　　塑化剂对人体的危害问题受到了人们的关注，食品安全专家和医学专家表示，塑化剂是一种对人体有持续性危害的有机污染物，虽然它不会像重金属那样对人体造成急性危害，但长期大量摄取有可能会致癌。

　　长期摄入塑化剂损害男性生殖能力 塑化剂的急性毒性较低，但由于其自身的结构类似荷尔蒙，被称为“环境荷尔蒙”。动物试验发现，塑化剂物质会造成生殖和发育障碍，并能诱发动物肝癌。

　　可促进女性第二性征发育 塑化剂对女孩的生长发育一样有危害。雌激素可促进女性第二性征的发育，如乳房发育、子宫内膜增厚、月经周期形成等，塑化剂等环境类激素进入女童的体内，相当于过量的雌激素诱导第二性征的提前出现，就是形成性早熟。

　　可能造成儿童性别错乱 目前医学界证实，塑化剂成分会对儿童的内分泌和生殖系统的发育有潜在的危害，尤其是可能造成儿童性别紊乱，比如性别特征不明显，可能造成儿童性别错乱，男孩的喉结不突出等问题。

　　造成基因毒性可遗传给下一代 研究发现，塑化剂会造成基因毒性，伤害人类基因，长期食用对心血管疾病危害风险最大，肝脏和泌尿系统也会连带“受伤”，而且受损后，还可能通过基因遗传给下一代。

　　影响消化免疫系统诱发肝癌 可能对人体的生殖系统、免疫系统、消化系统带来危害，长期大量摄取还可能会导致肝癌。它还可能造成其他损害，但是目前由于人们日常食用的剂量没有大到造成急性中毒的程度，所以具体危害可能并不明显。

　　远离塑化剂的危害

　　塑化剂不只存在于饮料与食品里，它还被广泛应用于玩具、食品包装材料、吃龙虾用的手套和个人护理用品，如指甲油、香水中……在生活中有很多食物在加工、加热、包装、盛装的过程里可能会造成塑化剂的溶出且渗入食物中。

　　拒绝小吃摊的塑料袋 塑料包装袋是塑化剂主要来源，吃塑料袋食品务必小心，如果塑料包装物里含有塑化剂，在45摄氏度以上环境下或与油脂类食物直接接触，塑化剂就会溶入食品。塑料袋盛热食就增加了食物里的塑化剂含量。

　　用瓷器盛放食物 想完全规避风险，就要改变一下自己的生活习惯，采取健康的生活方式，尽量少吃一次性或塑料包装的食品，家里储藏食物尽量用瓷器或传统的容器。

　　多吃维生素蔬果促进排除塑化剂毒素 同时，多吃富含维生素的蔬果、白开水及汤汁等，因为绝大部分的塑化剂及其代谢物会随尿液或粪便排出体外。

　　少喝饮料多喝水 塑化剂事件使人们在惊怕之余，又回归到一种积极健康的生活方式，那就是少喝饮料多喝白开水，尽量不用塑料袋盛放食品而用传统容器，尽量少在外就餐，回归厨房自己动手。