打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
古树茶 究竟喝的是什么?〈上〉

       导读:私韵,在看了一些关于普洱茶的知识,综合了一些内容,在彩程微淘里跟大家分享,希望让各位程友对普洱茶有更多的认识;

       爱上普洱,自忖有三瘾:弃龙井喝普洱,是为一瘾;数度品尝宋聘红印为之迷恋,是为二瘾;如今沉醉于古树纯料是为三瘾。茶友间玩笑,让你喝好茶其实就是害你。想想自己,毒害之深,情何以堪?

  古树茶,毒在哪里?为什么会让人欲罢不能、爱之深切?换言之,面对一款古树茶,你究竟喝到了什么?

  什么是古树、纯料?

  在回答这个问题之前,首先必须厘清什么是古树纯料?有必要对古树、纯料作一个相对粗略而且宽容的界定。

  一般意义上的古树指的是100年以上的古茶树,当然在一些骨灰级茶友的标准中,非300年以上者均不得冠以"古树"之名。但就我个人的品饮体验而言,百年之树与台地,相对于百年之树与三百年之树的差别,可谓五岳与丘陵之别。百年之树与台地间的差别属于本质,而百年之树与三百年间的差别则属于程度,因此可以宽容地把古树的底线放在"百年"的时间点上。

  至于纯料,我的粗略理解则是"天、地、时"合而为一:即在相同天候、相同土壤条件下的同一区域(山头)内,在同一个季节采摘的古树茶。

       在茶山,也许过一道坎茶叶滋味就不一样了,也许连着几个山头滋味还是难以区分。所以对山头的界定只能是大略的,大的山头也许有几个寨子,而小的山头也许就是一个山坡了。比如,在如日中天的"有桂花树飘香的"班章村,出自老班章、老曼娥古茶园的古树茶差别就相当明显。老曼娥那种强烈的、鲜爽的、瞬间即转的苦底自然成为它有别于老班章的标签。当然,另一种声音会说,你这个"纯"太不纯,我的纯料可能是同一山头同一阳坡同一棵树在同一个时间采摘的。对这样的质问,只能回答,你太骨灰了。一般意义上的古树纯料还是基于能够提供给小众品饮的商品,还是需要一定的量,否则只能独乐乐了。我曾受赠100克易武500年古树单株茶一饼,感谢也相信制作人的诚信和为人,这一饼茶一定是于某一天在某一山头的某一株500年以上的古茶树上采摘后晒青石模压制完成的。这百克茶饼于我贵若黄金,惶惶乎以至于至今未敢开饼泡汤。我不知道自己在等待什么,但我知道太过稀少的东西反而会让人产生些距离。

  外因内因决定古纯迷人气质

  曾经说过,评鉴一款普洱茶有四大要素,即茶质、茶香、茶韵、茶气。茶质为本,茶香、茶韵、茶气为表。而一款古树纯料,则是将这四大要素更精准地予以锁定:

  "悠远百年之嘉木,正山纯净之原香,醇厚酽然之山韵,绵实沉透之生气。"

  原香、山韵体味于口,即口感;生气感受于体,即体感。

   那么,古树纯料为何拥有迷人的原香、山韵、生气呢?古树纯料与台地纯料、古树纯料与拼配料为何在香、韵、气上存在如此大的不同?

预知后事如何,请听私韵下回在彩程微淘分解。。。。。。。。
哈!!哈哈!!!!!!


 
 
 
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
没有名山古树,你的普洱茶店还开得下去吗?
古树纯料普洱茶为什么拥有迷人的原香山韵
2016最新古树普洱茶春茶价格表
给你一套,买普洱茶省钱的干货!!
普洱茶的小树茶和古树茶的口感区别
普洱茶,切忌不懂装懂
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服