海参多糖的作用
​海参味美可口，营养丰富，具有较高的食疗价值，在我国一向被视为佐膳珍品。由于食用方法不对，海参的药用价值并没有得到广泛利用。现代药理研究表明：海参体壁真皮结缔组织、体腔、内腺管及内脏均含有海参多糖，海参多糖主要为海参糖胺聚糖或粘多糖（Holothurian Glycosaminoglycan, HG）其在组织中的含量之高和多糖的硫酸化程度之大在动物类中极为罕见，与传统中药补胶阿胶、鹿角胶、龟板胶和鳖甲胶中的总硫酸多糖含量仅占0.2％相比，海参高达6%。其药理作用综述如下。

1、抗凝血、抗血栓、

HG具有抗血栓的作用，在体外有明显的抑制血小板解聚作用，由于它使血小板聚集体不能通过脏器和组织中的毛细血管而被扣下出现血小板减少。药理研究表明，家兔注射HG后，血循环中血小板数量明显减少，而血小板数量减少是由于HG聚集性增高，导致血小板聚集体增多所致。由于血小板的粘附聚集在早期凝血过程中的重要作用，所以血循环中血小板数量的大量消耗造成动物早期凝血功能异常。主要是影响血液凝结的内在通路，粘多糖在抗血栓的作用是依靠加速血纤维蛋白酶的活力，以防止单位血纤维蛋白的聚合，并改变血纤维蛋白的构筑。HG对血小板的凝集作用并不引起血小板的活化和代谢，也不发生形态上的变化和功能，从而达到抗凝血和抗血栓的目的。

2、抗肿瘤作用

刺海参中的HG能显著提高机体的免疫力，抑制癌细胞的生长，HG对抗多种实验动物肿瘤的生长，对MA－737乳腺癌和T795肺癌生长抑制率分别高达79％和60％以上，同时还能抑制M737乳腺癌的人工肺转移和Lewis肺自然转移这种粘多糖可促进骨髓造血机制，增加癌瘤细胞的血流量，提高药物在癌瘤组织中的浓度；海参所含丰富的海参素和微量元素等具有很好的防癌作用。

3、调节免疫功能

HG能使人的白细胞悬浮物中的E花环数量增加，EAC花环和Smlg的表达，因此推知它有增强细胞免疫作用。HG也能提高机体的细胞免疫功能，促进淋巴细胞增值，增加脾、胸腺指数，增强细胞免疫，具有较强免疫活性。可改善使用药物引起的机体免疫功能低下。

4、降血脂、预防动脉粥样硬化，冠心病的发生

研究HG时发现；给已服了胆甾醇的小鼠喂了粘多糖1%的胆甾醇会显著的增加等离子总胆甾醇和LDL-胆甾醇，当已服了粘多糖果后，总胆甾醇和LDL-胆甾醇的小鼠又服了粘多糖后，总胆甾醇和LDL-胆甾醇会增加。HG在防止动脉粥样硬化疾病方面有着广阔的发展前景。

5、预防病原菌感染作用

可抑制多种霉素和粘蛋白，使致癌性真菌、黄曲霉素被抑制、阻断致癌活性，其高钙含量对防癌有功效，可阻断癌细胞繁殖周期，提高机体免疫力。

6、延缓衰老、增强记忆力作用

氧自由基的增多是导致机体衰老有主要原因，而超氧物歧化酶（SOD）通过清除氧自由基起到了延缓衰老的作用。药理研究表明花刺能（Stichopus ranegates Semper）提取物能显著提高小鼠红细胞SOD活性，具有延缓衰老的作用。

综上所述，海参粘多糖具有多方面的生物活性，在医学中有广泛的应用前景，随着研究的逐步深入，海参能很有可能成为开发新型药物的资源。

 

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