导读:国内著名茶叶专家吴锡端在日前接受记者采访时,对茶产业的现状提出了一些看法。他认为,茶产业目前面临洗牌,以收藏为主的市场正逐渐转型为以品饮为主。茶企需要做更多价格合理的好茶,让大众能消费得起。
【正文】国内知名茶学专家、曾连任三届中国茶叶流通协会秘书长、茶叶市场专业委员会主任的吴锡端,此次以祥源茶业股份有限公司副总经理的身份参加了2015普洱茶河南品鉴展示会暨好茶联盟全民品茗会。好茶联盟问茶师为吴锡端设置专场,记者抓住时机向他讨教,果然大咖,观点前沿,金句不断。
茶学专家吴锡端
中原是健康的品饮市场
中原是品饮市场,因而是非常健康的市场。南方市场是收藏为主的市场,譬如在东莞,当年的普洱茶是不喝的,都是喝5年以上的,新茶完全用于收藏。而中原的茶收藏刚刚开始,仍然是以品饮为主。茶用于品饮,被大众消费,才是它的本质价值所在,未来,中国的茶市场必定要回归到品饮,这是必然,也是健康发展的必需。这也是为什么在这么短的时间内,如此众多的品牌茶企来到中原驻扎的原因,正是因为看到了这种品饮市场的潜力。
回归消费型市场,礼品市场是补充
受国内整个大环境的变化影响,茶与其他行业一样需要重新洗牌。礼品茶市场受到不小的冲击,过去是买的不喝,喝的不买,是个畸形的市场,今后要回归到正常市场,茶就是买来喝,茶企要做老百姓喝得起的好茶。喝茶的人会越来越多,越来越讲究,消费型的市场有很好的前景。礼品市场可以有,老百姓走亲访友也会送,但只能作为补充。
可以小而美,也可以成其大
任何产品都要细分市场,茶市场也一样。中国有六大类1000多种茶,中国的茶消费者很幸福,总能找到一杯适合自己的茶。
做茶企,可以小而美,也可以做大品牌,这很像法国的葡萄酒,有名庄酒,也有大品牌。有的酒庄只有那么几桶酒,就可以世世代代传承下去,也有轩尼诗之类的大品牌。但大品牌一定是大众市场。
做茶叶大品牌,除了成就好茶的基础前提——好的产区、好的技术,还必须有规模优势,形成规模生产才有大品牌,大品牌一定是做大众市场。还要加上一个好的性价比,这是作为茶企老总的吴锡端对于茶的审美标准。
茶产业须规划,行业管理须加强
目前茶产业已经产能饱和,且存量巨大,不减库存要出问题。未来,销售才是出路。
从整个产业来看,组织化程度低,缺乏对种植的管理,放任茶园面积扩大,产品随意定价,茶叶市场摊大饼一样比着建,一个城市十几二十个茶叶市场扎堆重复建设的状况比比皆是。而在茶产业相对成熟的南亚地区,产业管理非常严格,譬如斯里兰卡,茶农要多种一亩茶都须经产业局批准。要在一个区域建新市场,必须经过商会讨论,周边几个市场同意才能建。这样看似个体、局部利益受限制了,但对整个产业是种保护。供需平衡,才能维护市场的有序与稳定,才有行业可持续发展。
市场经济不是完全放任,市场经济市场管,国外成熟市场的现行模式,是由行业协会来管理,行业协会有强势的、严格的,并且高效的管理,可以借鉴。
(作者/王珂)来源:大河报,通过茶泡泡网转载。
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