如果给云南的茶山做个历史排名,易武坐上第一的宝座是当之无愧的。至于近年的新贵,冰岛、班章、昔归,在易武面前,全都是小字辈,甚至辈分都排不上。
在当年班章冰岛价格很便宜的时候,易武茶的价格就很高了。而现在班章冰岛炒到天价,易武茶的价格也没有大幅度的上涨。所以说易武茶很有中国文人的特点“坐看庭前花开花落,笑望天边云卷云舒。”易武茶保持着一种超脱世俗的心态,外界的事与我无关,我好不好也不需要我自己来说,时间自会证明。
喝茶有些年份的茶友,应该都听说过“宋聘号”“同庆号”“敬昌号”等号级茶的大名,而所有的号级茶都在强调自己的原料来源于“易武正山”,茶叶质地是“阳春白尖”,足以见得易武茶在当时的茶叶市场的地位。
不知从何时开始,茶圈流传了这样一句话“班章为王,冰岛为后”。那易武呢?我想了想,易武恐怕只能当你们的爹了。
易武茶可以包容一切。不像太过霸道的班章,只有发烧友、老茶人才能消受的了。也不像太过绵润的冰岛,很多茶友不喜它的阴柔。易武茶,初学茶者喜欢喝,多年浸泡茶汤里的老茶客也宠溺于此,原因何在?
这就要从易武茶的味道来说起,易武茶是什么味道?用四个字:细腻柔滑。慢慢品,闭着眼睛感受,你会发现易武茶的茶汤细腻柔滑,颗粒均匀,回甘生津和喉韵都很含蓄,像是那种内涵丰富,气质儒雅的长者。没有初涉世事的单纯,也没有染遍繁清的风尘。他的滋味持久性很强,苦涩味较轻,有独特的高山百花蜜香味。
易武的茶为什么好喝,是环境造就了他。当地山高雾重,土地肥沃,温热多雨,在热带亚、热带雨季森林气候条件下,当地土壤由紫色岩石和砂岩风化发育而成,在低纬度、低海拔古树分布区域,保持着完好的生态环境系统,独一无二,恰好适合茶树生长。
而在我看来,易武不仅适合茶树生长,也是最具普洱茶文化的地方,近几年发展迅速,布朗山、易武和冰岛三足鼎立,然而,从历史的渊源来看,易武从清朝开始就是供皇帝喝的,所以可以说是普洱茶的“爹”,所有的老字号均与易武有关,古六大茶山基本就在这个片区。
因此,不管其他地区如何喧嚣,易武,始终是个绕不开的存在。几乎所有像样的茶企,都在易武片区有自己的据点,离开易武谈普洱茶,那是揪着自己头发想上天,没有你爹,也就不会有你了。(文章来源:说茶网,作者:七日说)
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