晒红茶与滇红茶的区别
晒红茶加工的一般工艺为：鲜叶（云南大叶种鲜叶）--摊晾--萎凋--揉捻--发酵--晒干，制成晒青红茶，之后经过蒸压，制成小龙珠、饼状等形状。由于晒红茶是有氧发酵（轻发酵茶），所以茶叶中保留了一部分的酶活性，这样一来就有利于晒红茶的后期转化。同时又因为借助了普洱茶的制作工艺，所以晒红茶也就具有了越陈越香的价值。
而滇红茶的加工工艺为：鲜叶--萎凋--揉捻--发酵--干燥（烘干），滇红茶属于全发酵茶，在无氧环境下发酵，在干燥时用烘焙提香，烘焙温度高，完全钝化了茶叶中的酶活性，导致滇红茶后期转化差，失去收藏价值。
晒红茶的品质特点
云南的晒红茶，因为云南特殊的地理环境和原料因素，在晒红茶的加工上有特殊的优势，所加工的晒红茶，具有茶汤橙黄透亮，香气不张扬，有太阳味，汤质柔滑，苦涩度低的品质特点。
晒红茶在工艺上，首先借鉴云南白茶和青茶的工艺制成“太和甜茶”，之后在工艺上又结合普洱茶加工的工艺，所以晒红茶也就同普洱茶一样具有越陈越香的品质特点。
因为晒红茶具有香甜柔滑的品饮口感和茶汤苦涩度低的特点，适合广大的消费群体，并且更适合女性消费者品饮。
因为晒红茶具有香甜柔滑的品饮口感和茶汤苦涩度低的特点，适合广大的消费群体，并且更适合女性消费者品饮。（本文系说茶网原创文章，作者：齐坤）
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