在易武古茶山流传着这么一句话——“山山有茶树，寨寨都种茶”。这话并不夸张，作为茶马古道的源头和普洱茶的原产地之一，易武实际上是一个很大的茶区，其中最具代表的是“七村八寨”，七村是指：麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、张家湾村；八寨是指刮风寨、丁家寨（瑶族）、丁家寨（汉族）、旧庙寨、倮德寨、大寨、张家湾寨、新寨。那么，易武古茶山这么多的村寨之间又有什么联系？哪些村寨的茶又更为出彩？接下来，笔者就为大家来一一解答。在80年代末期到90年代中期，易武茶兴起前期，各大茶厂偶尔会做一批易武正山字样的台地茶。在90年代后期的普洱茶市场备受追捧，台湾茶商进入易武，开始收料定制。在2003年，99易昌号等定制茶大放异彩，茶商大量涌入，开采发掘易武古茶树，麻黑、落水洞、大漆树、高山寨这些交通较为便利的寨子，逐渐为大家所熟知。但刮风寨、弯弓、铜箐河这些村寨，由于没有种茶传统，古人遗留的茶园大多又远离村寨，茶农要翻山越岭采茶，采下的茶卖不出好价，即便有外地茶人寻到好茶树，也无人加工，所以知者甚少。后来，随着易武茶的需求量大涨，以麻黑、落水洞为代表交通便利的寨子，对茶叶的重视度越来越高。茶农逐渐加强茶园管理，不断提高加工工艺，开辟新茶园。当茶叶价格达到一定高度后，更偏远一些的刮风寨、丁家寨的茶农也就顺理成章地加入到卖茶的队伍中。易武茶区是整个西双版纳茶区气温最高、雨量最多的地区，这里产出的茶，以“柔”为美，香气独特，苦涩味低，有着汤柔水甜的特点。麻黑村的古树茶多被矮化过，被矮化过的茶叶芽头相对比较整齐且多，做出来的茶叶条索柔美，所以深受当时很多茶庄的喜爱。麻黑茶柔中带刚，韵致精深，香气高扬平衡中正厚重，叶底弹性好、厚实。茶汤入嘴无比纯净无半点邪杂之味，条索整壮，汤色淡黄、香气正、入口滋味苦涩低、叶底色泽鲜明，茶气明显。对比易武其它寨子的特点是：叶底厚、大但比刮风寨叶片短，汤色重，口感微涩，润喉，味重而回甘。落水洞和麻黑村相邻，传说是七仙女洗澡的地方，四周环山，整个村子如同坐在锅底。村子背后有一棵名气极大的茶王树，据说树龄800年左右，许多爱茶人去到易武都一定要去看看这棵茶王树。落水洞的茶，汤色透亮金黄，蜜香馥郁，叶底细长，味微苦，淡而绵软。对比易武其它寨子的特点是：叶底细长，汤水柔和，花果香高扬，韵味无穷，滋味甘甜醇厚。曾经的弯弓是漫撒山最大的寨子，而现在的弯弓古茶园破坏严重，已经看不到成片的茶林。关于弯弓衰落，民间盛行两种说法：一说是瘴疠流行；二说是民族械斗。无论哪种缘由，都致使弯弓挫伤太重，以至于在民国时期也未能复兴起来。因而现在弯弓古树茶，产量极其稀少。弯弓古树茶的口感，既有易武茶区的甘柔蜜甜，也有独特的刚柔并济，几泡过后带有强劲的山野花韵。气韵上出现转折，带着野性的张力，这是弯弓有别于易武其它山头比较独特的地方。虽然以上列举了部分出自易武的茶，但是受不同茶山环境等外在因素的影响，造就了各村寨的独有味道，具体滋味还是需要茶友们自身去深刻品味，了解其中奥秘。虽然以上列举了部分出自易武的茶，但是受不同茶山环境等外在因素的影响，造就了各村寨的独有味道，具体滋味还是需要茶友们自身去深刻品味，了解其中奥秘。（本文系说茶网原创文章，作者：小陈、说茶网思思）
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