南茗佳人2005年勐宋《竹筒茶》生茶冲泡方法

南茗佳人2005年勐宋《竹筒茶》生茶的制成，需要经过10多道制茶工艺。

仅是竹子的挑选就有严格的自然规律，再加上后续的砍竹子，鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、阳光晾晒，边放茶边小火烘烤边舂，自然冷却降温，阳光生晒30--40天，打磨竹筒外壁，两侧开口便于水分的挥发和后期的撬茶等。

而冲泡方法也就显得十分重要，好的冲泡方法能够凸显一款好茶的特点，《竹筒茶》陈香纯净，竹香清雅，气韵强劲，回甘生津迅猛持久，喉韵绵润悠长，用以下方法冲泡，可以品饮到竹筒茶的独特韵味。

茶品信息：

品名：竹筒茶

年份：2005年

种类：普洱生茶

产地：云南西双版纳

规格：500-700克/筒

原料：云南大叶种晒青茶

出品商：云南南茗佳人茶业有限公司

保质期：符合存储条件下长期存储

存储条件：清洁、通风、干燥、避光、无污染、无异味

购买方式：添加掌柜微号：6480348，或关注南茗佳人官方微信：nmjrtea

【冲泡方法一：盖碗冲泡】

盖碗冲泡，便于品评茶品。

1、备器：175毫升中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶荷、电子秤。

2、取茶：以电子秤称取7克2005年勐宋《竹筒茶》；

（因南茗佳人盖碗为175毫升，同时竹筒茶独特的制作工艺和这款茶已经有了12年陈期，使得其滋味较普通的普洱茶要浓重许多，故7克茶品所泡出的滋味已经达到品饮需求。当然茶友也可根据自家盖碗的大小以及口味浓淡适当增减投茶量）。

取茶技巧：将竹筒沿着已经开口的那侧，施力掰开（竹筒已经被削的很薄，很容易就会裂开）；而茶品经过长时间的存储，失去了大量的水分，已经和竹筒分离，将茶针戳入茶叶，均匀往外用力即可整块撬取。

3、冲泡：水温控制在95-100℃。

温杯：将沸水注入白瓷盖碗、公道杯、品茗杯中，润洗1次。

洗茶：将7克《竹筒茶》倒入白瓷盖碗，水沸后注入盖碗，即入即出，润茶2次，即可。

1-4泡，采用低冲旋转注水，水温在95℃为佳，茶汤即入即出，无需闷泡。

5-8泡，采用低冲定点注水，沸水冲泡。从第5泡开始，每泡可在前一泡的基础上加闷5-10秒，如第五泡闷泡5秒，则第6泡可闷泡10秒或者15秒。这一段提高水温和闷泡，是为了使茶汤的滋味保持平衡，不会忽浓忽淡。

9-11泡，采用低冲定点注水，沸水冲泡，适当增加闷泡的时间，如第9泡闷泡15-20秒，则第10泡可闷泡30-35秒。

11泡之后，采用低冲定点注水，以沸水冲泡，适当延长闷泡时间，每一泡可闷30-60秒。

南茗佳人2005年勐宋《竹筒茶》生茶，茶叶内含物质丰厚，加上尾水通常可泡15泡左右。

4、分杯：将茶汤从公道杯中倒入品茗杯，即可品饮。

【冲泡方法二：紫陶壶冲泡】

《竹筒茶》已经有12年昆明干仓陈期，用紫砂壶或者紫陶壶冲泡，更加利于激发老茶的茶香、茶质，此处以紫陶壶为例，紫砂壶冲泡方法一致。

1、备器：紫陶壶、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶荷、电子秤。

2、取茶：以电子秤称取7克2005年勐宋《竹筒茶》生茶。

3、冲泡：水温控制在95-100℃。

温壶：将沸水注入紫陶壶内，单手握住壶把均匀摇晃使壶温升高，再用沸水淋壶即可；

投茶：将7克2005年勐宋《竹筒茶》生茶从茶荷中倒入紫砂壶。

洗茶：沿壶壁注入沸水，即入即出，洗茶2次。第1次的目的是唤醒沉睡中的茶叶，第2次是洗去茶叶在仓储过程中落上的灰尘。

1-5泡，采用低冲定点注水，水温以95℃为佳。出汤即入即出，将茶汤出干净。

6-10泡，采用低冲地点注水，水温以97℃为佳。每一泡的出汤时间，根据上一泡茶汤的滋味浓淡进行调整。如第6泡比第5泡茶汤的时间往后推迟了10-15秒，则第7泡也可以推迟10秒或15秒再出汤。

在冲泡过程中，可将沸水淋于壶身，增加紫砂壶的温度，从而更好地激发出《竹筒茶》生茶丰富的茶香。

10泡以后，依旧采用低冲定点注水，水温提高到100℃。此时可以将上一泡的茶汤余留些许，和下一泡的茶汤合在一起，目的是令茶汤的滋味能够浓淡适宜。

4、分杯：将茶汤倒入品茗杯中即可品饮。

需要十分注意的是：这款2005年勐宋《竹筒茶》生茶，因内含物质丰富，制茶时独特舂茶工艺，使得茶叶在冲泡时内含物质能够较快析出溶于茶汤，茶汤初始滋味十分浓重，所以在冲泡时，前面几泡的出汤速度一定要快速，切忌闷泡。若是开始就闷泡，那么茶汤会过浓，影响品饮口感。

茶汤入口甜醇饱满，纯净自然之味携裹于茶汤中，所到之处茶香馥郁，回甘生津浓强，越往后茶汤越甜，霸猛气韵随之而来，喉咙甜凉徐徐，周身暖适。

一口茶汤，三香交迭，甜醇温润。以上便是南茗佳人2005年勐宋《竹筒茶》生茶的冲泡方法，供茶友借鉴。

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