什么是普洱熟茶勐海味？

什么是勐海味？很多茶友问我：什么是勐海味？关于这个问题我思索了一番，最终并没有回答。今天就以文章的方式和大家聊聊吧。

当下很多茶商以“勐海味”为噱头来卖茶。其实就是换了一个概念，说的就是勐海普洱熟茶罢了。

二十世纪七十年代中期，普洱茶发展史上具备里程碑意义的一项技术——人工生物发酵陈化技术研究成功。勐海茶厂作为该技术的研制者之一以及该技术的最早应用者，长期以其先进熟茶技术与工艺引领着普洱茶产业发展。

独特的工艺技术，加上勐海地区特别适合普洱茶发酵的温度、湿度等地理条件以及勐海茶厂独特的水质和几十年来所形成的独特微生物小区系，形成了深受业界和消费者推崇的“勐海味”。在这一点上，与“离开了茅台镇，即便延用茅台酒的酿制工艺也生产不出茅台酒”的道理是一样的。

据说早年时候，在那个没有自来水的时代，茶厂因为用水紧张，在厂区以及周围尝试打了许多井，可是要么是出水量小，要么是水质不好，一直不能令人满意，后来有人发现这块地方长满了鱼腥草，茎肥叶茂，于是就尝试在这个地方打井，没想到水质清澈甘甜，是难得的好井。可能是这个原因，有茶友总结说“勐海味”就是“鱼腥味”，也并不无道理。

但随着普洱茶科技的不断改革，不少茶商在勐海加工生产的普洱熟茶都称为“勐海味”，就普洱茶而言，除了“勐海味”之外，还有“下关味”“景迈味”“易武味”“景谷味”“临沧味”“勐库味”等等，它们都具备特殊地理区域的“味觉”表达，“勐海味”和“临沧味”等只是用来区分不同普洱茶产区的区别罢了。