茶是大自然给予人类的美好馈赠，千百年来，茶叶更是成为了人们生活中不可或缺的饮品，时值初春，春茶已至，正是饮茶的好时节！
春茶的营养积累最为厚实
春二三月，天地俱生，万物以荣，在秋冬季节，生物体内均处于敛藏状态，茶树也不例外！茶树在休养生息的同时，储存了丰富的能量。加之春季气温持续保持低温状态，消耗很少，这让春茶体内的养分更为充沛，外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。
春茶的香气馥郁，韵味悠长
花因香而“活”，茶因香而“贵”。刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好，所以春茶的香气都是其他季节的茶无与论比的。
春茶的滋味最为鲜爽
春天的阳光不太强烈，气温较低，茶芽的细胞生成较为缓慢，就积累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有别于他季的新鲜淳爽的口感。
春茶的污染基本为零
人们常说，瑞雪兆丰年，冬去茶为仙。因为冬天的严寒，茶树免除了病虫危害，春天茶芽萌发之时，无需施以农药，茶叶没有污染。因此，春茶，特别是明前茶雨前茶，往往是一年中茶叶质量最好的，有“一两春茶一两金”的说法。
春茶的维生素含量最为丰富
茶之所以能成为世界三大饮品之一，是因为它含有人体不可或缺的VA、VB、VC、VE、VK等丰富的维生。但维生素遇高温即会遭到破坏，尤其是VC，温度稍变即会分解。而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了春茶中维生素含量最高，保护最好。
春茶的蛋白质含量最高
蛋白质对增进茶汤滋味有很好的作用，茶树中，含蛋白质最高的地方是茶树的新梢幼嫩部分，随着茶树新梢生长，蛋白质的含量就随之减少。而春茶正是茶树新芽制作的茶叶，蛋白质的含量最高，滋味最好，营养价值也最高。
此外，春天是启陈发新的季节，人体经过冬季的伏藏，身体处于内机外发状态，此刻人人体内阳积贮，应通过饮茶使肝气条达。
春饮普洱更养生
茶在《本草纲目》中被记述了性味：“微寒”、“味苦”。性味，一般称为“四性五味”，四性即寒、凉、温、热；五味即辛、甘、酸、苦、咸。这两者都与药的功效和主治有很大的关系。
春季是阳气生发的季节，疾病很容易流行，因此，春季饮茶可选择有一定自然发酵程度的普洱茶，也就是老茶了。春饮普洱有利于散发冬天积郁在人体内的寒邪，能捉进人体阳气生发，使人精神振奋，消除春困，增强疾病的抵御能力。
同时普洱熟茶或老生茶茶性温和，对于消化道尤其是胃部有问题的，有养胃、护胃的作用；另外，初春冷热交替，易感不适，对于体寒人群来说，普洱茶也同样是适宜。
中国有不少古学典籍都曾对普洱茶有解毒治病的记载，近年来，国内外对普洱茶的生理、药理功能也是在不断进行研究开发，那么乍暖还寒之际，不如也为自己泡上一壶普洱茶，感受味觉惬意享受之余，也收获这一份健康。
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来源：说茶网
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