沱茶怎么冲泡才更好喝？（以2009年大益甲级沱茶为例）

泡茶除了掌握基本的方法步骤之外，更需要注重的就是一些小细节了，多注意这些问题，便可起到扬长避短的作用，泡出来的茶才会更好喝，所有茶类皆是如此，无一例外。今天思思以前期与茶友们分享过的这款2009年大益甲级沱茶作一个示范分享。

沱茶想要冲泡得好喝，撬茶很关键，因为沱茶很容易撬碎，影响品饮体验。所以撬茶的时候应尽量保持茶条完整，具体的方法也在《沱茶撬成碎末？那是因为你不会这一招！》一文中与茶友们分享过了。

2009年大益甲级沱茶冲泡方法具体如下：

1、备具： 180ML白瓷盖碗1个、公道杯1个、品茗杯1个，茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等。（白瓷盖碗的包容性是很强的，可用于任何茶类的冲泡，而白瓷公道杯和品茗杯不仅看着清爽，更有利于欣赏茶汤的颜色。）

2、备茶：取干茶7克

3、赏茶：外形端正，条索肥壮，香气清纯

4、冲泡，水温：全程沸水冲泡

①温杯：用热水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍，起到清洁和提高杯温的作用，同时保证茶汤的香气和口感；

②洗茶：把撬好的7克茶样投入盖碗中，注入沸水，即入即出，洗茶1~2遍。

③冲泡：1-4泡，高扬旋转注水，即入即出；

5-8泡，低冲环圈注水，每泡闷15S后出汤；

9-12泡，低冲定点注水，每泡闷30S后出汤；

13泡开始，低冲定点注水，可闷泡30-40S后出汤，15泡后，闷泡时间依次递增10秒。如14泡时，闷泡40S出汤，那15泡闷泡50S出汤，之后几泡依次类推，合理冲泡加上尾水，这款2009年大益甲级沱茶耐泡度可达15泡左右。

注意事项：

①全程保持沸水冲泡；

②泡茶之前一定要温杯；

③注水时沿盖碗边缘缓缓注入，以此保证茶汤质感、香气的协调性；

④根据选用的盖碗或紫砂壶容量和个人口味喜好决定投茶量。

这样冲泡出来的2009年大益甲级沱茶，汤色蜜黄明亮，富有通透感，入口陈香便铺满了唇舌，温沉舒适；茶汤过喉顺畅，滋味浓厚而微苦，随即化开，生津回甘缓缓而来，但却绵延不断，使得口中愈发清润，杯底花果香清新持久，令人心旷神怡。