“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，作为传统的饮茶大国，很多人对“喝茶”一事并不陌生，但真正将茶喝懂了的人却不多。对于大部分人来说，喝茶的意义既非感受每一类茶独特的韵味，或是践行健康的生活理念，而是仅限于在喝白水的基础上增加一些“茶味”而已。大致估摸着抓一把散茶放入水杯中，连续不断地续水喝一整天，这才是日常生活中最为常见的喝茶场景。就像买衣服并不需要深入了解每一道制作流程，平时喝茶比较随意的人，大多也不在意这款茶的产地、选料或工艺，喝起来大致符合个人的口感喜好就行了。但字面意义上的“喝茶”，与将茶叶香气和韵味都喝通透了的“喝茶”，两者终究有本质区别。喝清楚一款茶究竟好在哪里，这个过程其实蕴藏着数不尽的乐趣。以品饮普洱茶为例，在从茶小白向资深茶友进阶的过程中，随着喝茶数量和累积的茶叶知识越来越多，茶友们的品饮喜好及购茶选择都在慢慢发生改变。刚入门的新茶友，普遍更喜欢喝香气和甜度较高的茶；当喝过一些转化不错的年份茶之后，对茶汤醇厚度、顺滑度、喉感、余韵等自然而然就会有更高的要求。只有不断去学习和了解茶树品种、原料产地、制作工艺、仓储等专业知识，才能真正搞清楚普洱茶“越陈越香”的转化原理。如果自己想要存一些普洱茶，那么在试喝挑选新茶的时候，相比香气和甜度，茶友们就会更关注这款茶的整体活性，从而判断出是否具有存储价值。从鲜叶采摘到加工制作，某些茶还需要经过漫长的仓储转化，我们喝入口中的每一款茶，其最终呈现出什么样的香气、口感和韵味，与选料、制作和存储均息息相关。相比单纯只是觉得喝起来很香、很甜，这款茶是哪种类型的茶香、滋味整体饱满度和协调性怎么样、是否有生津回甘、适合现在品饮还是放一段时间再喝……带着这些疑问去喝茶，既可以持续提升自己的品鉴水平，同时也能收获更多喝茶的乐趣。当然，喝茶可雅可俗。除了备齐一整套专业的泡茶器具，从便携品饮的层面来讲，选用近年来比较流行的飘逸杯，或者是购买适合杯泡的茶品，也是不错的品饮选择。即便只是简单的喝个茶味，也需要从众多茶品中挑选出品质相对较好的一款，因此对于喝茶人士来说，适当地了解一些茶叶知识也很有必要。即便只是简单的喝个茶味，也需要从众多茶品中挑选出品质相对较好的一款，因此对于喝茶人士来说，适当地了解一些茶叶知识也很有必要。（本文系说茶网原创文章，作者：至夏、说茶网思思）
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