咸面包制作装饰及馅料
泡芙糊
A 清水 750g 制作：
①A煮沸
②加入过筛B边搅拌
边煮熟
③冷却到60℃分次
加入C拌匀
奶油 380g
沙拉油 380g
B 高筋粉 380g
C 全蛋 600g

千岛沙拉酱
A 淡奶 200g 制作：
①A拌成糊化
②B用中火煮沸加入A煮熟用
打蛋器打拌40℃分次加入C拌匀
③慢慢加入D拌匀
④加入E拌匀
⑤加入F拌匀
玉米粉 150g
包菜 1000g
B 清水 300g
糖 240g
盐 30g
C 蛋白 240g
D 沙拉油 1500g
E 白醋 50g
柠檬汁 50g
F 椰子浆 300g

满福堡
A 大蒜 50g 制作：
大蒜用油炸香加入
B、C、D即可
B 胡椒粉 20g
味精 20g
猪肉（碎） 20g
盐 10g
C 胡萝卜（碎） 200g
D 包心菜（碎） 1000g








香蒜馅
蒜泥 360g 制作：
将全部材料
混和拌匀即可
胡椒粉 20g
味精 10g
食盐 12g
奶油 600g

奶露馅
A 卡士达粉 200g 制作：
①A拌至无颗粒
②C用中速打至软发
加入B拌匀
③加入A拌匀
④加入D拌匀
鲜奶 600g
B 糖粉 100g
奶粉 200g
C 奶油 600g
D 炼乳 100g

鸡肉馅
A 鸡肉丁 500g 制作：
①A切碎
②B烧开加入
C、D、E再加入
A即可
火腿丁 100g
B 花生油 100g
洋葱丁 170g
香菇 100g
C 糖 5g
食盐 3g
味精 3g
D 玉米粉 适量
E 胡萝卜丁 适量











咸菜馅
A 咸菜 1000g 制作：
①A切碎
②B烧开加入
C、D、E再加入
A即可

B 大蒜（碎） 50g
花生油 适量
C 红椒片 50g
糖 400g
味精 20g
D 烤鸭丝 500g
E 玉米粉 适量
清水 适量

咖喱干肉馅
A 牛肉 500g 制作：
①A切碎待用
②把C烧香加入A炒热
加入B拌匀
③加入A拌匀
④关火加入D拌匀
B 花生油 100g
洋葱 100g
C 青豆 50g
胡萝卜 150g
胡椒粉 3g
食盐 6g
咖喱粉 20g
味精 3g
D 全蛋 1个

糖果肉丝馅
A 猪肉丝 500g 制作：
①A切碎待用
②把C烧香加入A炒热
加入B拌匀
③加入A拌匀
④关火加入D拌匀
B 味精 适量
糖 20g
C 生粉 适量
水 适量
D 糖果 500g







吞拿鱼馅
罐装吞拿鱼 500g 制作：
拌匀即可
青豆 200g
香菇 100g
胡椒粉 20g
食盐 10g
味精 5g
洋葱 150g
青红椒 50g
千岛沙拉酱 200g

沙拉玉米馅
青豆 150g 制作：
拌匀即可
玉米粒 250g
火腿粒 250g
全蛋 2个
洋葱丁 100g
葱花 100g
沙拉酱 100g

汉堡馅
A 五花肉 500g 制作：
①先把A搅烂待用
②B混合浸泡
③把A、B、C搅拌至
有胶性、冷却30min
④加入D拌匀分割50g
沾上面包糠炸熟
B 全蛋 3个
咸方包 4片
C 味精 10g
黑胡椒 5g
五香粉 3g
玉米粉 50g
D 洋葱（碎） 100g

烤蛋皮
全蛋 1000g 制作：
①烤盘预热
②把全部材料拌匀即可
③烘烤150℃/150℃
火腿丁 100g
味精 10g
食盐 10g
葱花 100g