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首尔美食之旅 带你品尝最地道的韩式料理
艾德莱斯
>《美食》
2012.04.30
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火锅面。等锅里的汤一沸腾,把手制乌冬面放进汤里,再放进蒿子秆儿、白菜、牛肉、蟹腿菇一煮。好一个速食主意。倒是煮出来面味道也不赖,西里呼噜吃了不少。纵使是火锅面,貌似牛肉清汤还是少些油水。
小菜,辣酱荞麦面,味道还不错。
先放入面条,再把大蘑菇蒿子秆儿和牛肉统统放进锅里
海蜇沙拉。
虾米蒜薹,比较喜欢蒜薹。
万变不离其宗的泡菜。
石锅拌饭似乎是韩餐的代表了,简单又快捷。最喜欢吃热热的石锅上烤出很香的锅巴,外加上半生的鸡蛋一拌。这就是石锅拌饭,里面放的是生菜叶子,鸡蛋黄也比较少。
西葫芦也是小菜中经常出现的。
鸡蛋变成卤蛋做成小菜了。
看来很壮观,进到餐厅里每个人的桌子前面都是满满的一桌大锅小碟的。
这桌上唯一的肉类!除了鱼。
揭开石锅舀出米饭。据说,韩定食是韩国人最常吃的食物。还在大巴上导游就描绘着如何把很热的石锅里的米饭舀出,再发倒进水进石锅,把锅底的米饭用余温煲成粥。当时就一听也没细想,结果到了餐厅看导游一示范才发现,哦……这就是糊锅巴水嘛。
往里头倒水。
蟹。
豪华的一桌,其实都是小菜。
和火锅面一样,韩式火锅的汤还是牛肉清汤,吃惯了辣锅鸳鸯锅,改改口味也不错。不过说实话,这清汤牛肉料的锅底,还是挺鲜的。 可乐、啤酒、雪碧,雪碧的瓶子很好看呢。
其实看起来超简单的韩式火锅。
这个大蘑菇很好吃,加了好几次。
参鸡汤。韩国产高丽参,参鸡汤自然也是特色菜品之一,或者不能说菜。导游说,在韩国,衣食住行,排名最末的就是食,因为物资不丰富,韩国人以吃饱为主,另外因为地势和自然条件,产出的蔬菜含水分比较多,所以都不会做炒菜。
简单的小菜们。
街头小吃:从明洞街头到东大门街头,最常见的就是炒年糕摊儿,当然还可能卖其他串串,但看起来也是炒年糕的料做成的。右边就是还待制作的炒年糕。
海味干摊儿。
可爱的小蛋饼,韩国在小精致方面很有想法,一锅1000韩元一个貌似,挺贵。
推荐,711香蕉奶,绿色是香蕉奶,蓝色是原味。
明洞的小摊。
烤红薯块儿。
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