水煮花生好吃的秘诀关键在泡－水煮花生

 

水煮花生煮的时间其实不用太长，但煮好后一定要记得将花生放在那里别动，让它泡上一会儿，这样味道才会才进去，泡上半小时到四十分钟以后就可以捞出来了，时间太长味道就会变得太浓

材料：新花生、花椒、大料、生姜、盐

做法：1、新花生泡在水里去掉表面的泥土

2、洗净后将花生放入锅内，加入刚刚没过花生的水

3、依次加入花椒、大料、生姜和盐

4、大火煮开三分钟后关火

5、关火后将花生泡半小时至四十分钟即可

注：1、煮花生时水不用太多，刚好没过即可

2、盐一定要多放点儿，这样更容易入味

3、水煮花生时间不易太长，三五分钟就够，煮的时间太长花生仁就会太烂乎没有脆感

4、泡这一步必不可少，泡过后的花生才更有滋味，但时间别太长，一小时以内足矣，太长的话花生中会进水，这样影响口感