健康 2010-03-14 03:44:46 阅读54 评论0 字号：大中小
五味与五脏
《素问》中有句话：“阴之所生，本在五味；阴之五宫，伤在五味。”酸、甜、苦、辛、咸这五味的调和和摄取能够使人保持身体健康。
酸养肝，苦养心，甜养脾，辣养肺，咸养肾。
酸与肝
酸养肝，过酸伤肝。问题就出来了，大家都知道吃点醋软化血管。其实，醋软化不了血管，它养的是肝。咱们山西人，是不是爱吃醋？中国是世界上肝病大国之一，而山西是中国的肝病大省之一，为什么？就是因为过酸伤肝！
苦与心
苦养心，过苦伤心。你瞧中医治降火这方面的药，黄连、牛黄，是不是都是苦的。咱们在食物中什么是降火的？苦瓜！苦瓜降心火。
甜与脾
甜养脾，过甜伤脾。你看现在的孩子，还有喝白开水的吗，除了饮料就饮料，所以把脾都给喝坏了，脾胃不合，不是胖就是瘦。所以据报纸报道，世界上每三个胖子就有一个中国人。过甜除了导致肥胖，还会造成心脑血管病、高血压、肾病等等。
辣与肺
辣养肺，过辣伤肺。去年底，卫生部统计数字表明威胁现代中国人死亡三大疾病，第一个癌症，癌症里头排在第一位的是什么癌？肺癌。为什么？都说抽烟得肺癌，环境污染得肺癌，我接触了这么多肺癌患者了，可以说没有几个是现在抽烟的，但是几乎没有一个不吃辣椒的。
美国报纸上曾经登了一篇报道，转载的是美国医学周刊的一篇论文。写的是美国一个专家小组经过数年研究，终于发现抽烟不是得肺癌的原因，而是吃辣椒导致的，当时我看那篇报道我就笑了。为什么，因为咱们的中医老祖宗几千年前就说了，吃辣椒伤肺，不能过辣。
咸与肾
咸养肾，过咸伤肾。每天每人的盐用量多少最合适？世界卫生组织建议每天六克。实际呢，咱们中国人的盐用量从南方到北方，平均每天十五到二十五克。想想我们的肾，这边不给人吃饭，天天饿着这样，这边使劲吃盐腌着人家，你说这肾好得了吗？所以岁数越大肾越亏，肾越亏病越多。
所以大家一定要记住，每天的饮食中什么口味都吃点，这才叫营养，均衡的营养。
“药食同源”的理论就是酸、甜、苦、辛、咸五味，各司其职，分别供养五脏六腑，对人体内脏产生各种各样的作用与变化。以人的五脏为根本，这是中医的养生学。中医讲究天、地、人合一，要顺其自然。我们在生活中不要违背自然规律，这样才能健康。
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