大雪。

 誰最中國

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大雪。

十一月節

大者，盛也

至此而雪盛也

蒼茫人世間

白雲浮又散

風吹雪花落

簷低夜色重

圍爐煮酒

白雪迎梅

明日，大雪

簌簌大雪，天地冰清。

小徑無人，雪滿庭院。

鳥雀呼晴，寒冬淺喜。

山河易色，梅有風骨。

三杯淡酒，溫吞歲月。

大雪，是二十四節氣之第二十一個節氣，亦是冬天第三個節氣。天愈發寒，白日愈發短。較之小雪時節，雪意已是滂沱，天南地北時常落雪。冬之況味，也愈發濃。

大雪兇猛，鋪天蓋地，十二月的中國盡數在一場冬雪裏變得復古，變得空曠，變得久遠。山河亙古如斯，却總會因一場大雪落下，而更加寂寥。如一首詩歌，從北至南，流淌了幾千里。

大雪時節，天已至寒，就連寒號鹖鴠亦不再鳴叫。

大雪時候陰氣盛極，陽氣也有所萌動，山間虎獸心始動。

 

荔挺為一種細小蘭草，草木感知冬意，破土而出。

暮雲成積雪。

晴光照碧空。

南柿掛滿枝。

千裏湖山明。

雪月花時夜。

青竹變瓊枝。

暖手調金絲。

煮茶待遠客。

 

寒冬時節最宜煮雪烹茶。寒枝雀靜，閉門入戶，白雪煮茶，煙雲騰騰，茶香裊裊，人亦安然，亦詩意。窗外大雪茫茫，窗內笑語盈盈。時間恍如從未更迭，人來人去，只是盞盞熱茶而已。

 

古人用雪烹茶很有講究，花瓣之上的雪，或者是未落地之雪，用來煮茶，最為美妙。清代震鈞就曾說過，“雪水味清，然有土氣，以潔甕儲之，經年始可飲。”《紅樓夢》中，高潔如妙玉，招待最知己的好友，亦是以經年白雪烹茶。

晝坐聽風，夜坐聽雨，雪落便聽一場雪，雅士總是慣常用聽的。聽雪，相比看雪，也更加纏綿與悠長。冬日裏，擁衾臥榻，在暖暖的被窩裏，聽窗外雪寂寞地落下，感受月光照在如玉的雪地，一枝寒梅月下映著雪，宛如燈下看美人。無需寫詩，這雪月花時，本就是一首詩歌。

 

晚明文人高濂在《山窗聽雪敲竹》裏說，“ 飛雪有聲，惟在竹間最雅。山窗寒夜，時聽雪灑竹林，淅瀝蕭蕭，連翩瑟瑟，聲韻悠然，逸我清聽。忽爾逥風交急，折竹一聲，使我寒氈增冷。暗想金屋人歡，玉笙聲，恐此非爾歡。”

雪落的聲音，不似風聲，不似雨聲，而是卿卿耳語，淺淺歡喜。夜深知雪重，時聞折竹聲。一場雪落人間，驚擾多少無眠人。這長長短短的人生，本也不過是一夜又一夜的良宵。能在長夜裏聽一場寂寞的雪，亦是慰藉。

 

冬日雪落過後，天色晴好。蟄居室內，不如隨性散步。這時節，臘梅初開，蘆花也尚且明朗。日光傾城，與三五好友，負暄散步，恰如春之郊遊。湖邊浩浩渺渺一片冬日的水，俱是光燦燦的。青山亦可喜，白雪描邊，松枝掛雪，竹染玉色。人見此景，心亦不免開闊起來。

春見花，冬見雪，都是長長年歲裏重重復復照面的驚喜。無論是幾度春秋，見這些自然的美好，還是難免動容。世間沒有一場雪是盡然相同的，年復一年，我們在無數次新雪裏與過往重逢，也與新的人世相遇。雪將人間都照得明亮，人也在大雪中照見自己。我們原都是在黑暗中大雪紛飛的人。

 

人世的時節，深冬最是清冷。長日灰灰，人煙寂寂，惟有冷月與青霜長相伴，卻也是獨坐幽思的良時。千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。世間倏忽蒼茫，紅塵萬裏俱成無，而心中詩意的白雪却是紛紛揚揚地落下。靜坐，閒居，獨行，看看清白的月，看看清白的雪，心中的山茶花亦開了又謝。一盞茶，一杯酒，一夜的無眠，恰恰聽見內心的小小歡喜聲。

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”有雪必有酒，有酒必有肉。知己好友，围炉煮酒，再吊一锅羊肉汤或是滚一锅牛肉，共话长夜，共赏大雪，好不惬意。

俗語有“小雪封地，大雪封河；小雪醃菜，大雪醃肉”之說。大雪時節，氣溫下降更甚，天寒地凍，自然萬物變得冷寂，家家戶戶開始忙著醃臘肉、灌香腸。冬的熱鬧氣氛也濃郁起來。

大雪時候，氣候乾燥，宜食溫潤蔬食，如蓮藕、山藥等。宜多進補，北方常食牛羊肉，南方則可食雞鴨魚肉溫補禦寒。亦可適當多吃應季水果，蘋果、梨、橙都很適合。

大雪，天寒地凍，勿忘添衣