很多朋友都比较喜欢吃莲藕，也可以用它做出不同的美食来。我们也经常会听到这样一句话，就是七孔莲藕和九孔莲藕，我们该如何区分七孔莲藕和九孔莲藕呢？今天就跟大家来说一说。
首先我们来说一说七孔莲藕，它另外一个名字又叫做粉藕，顾名思义就是它的口感粉粉糯糯的，也就是说吃起来它的淀粉含量是比较高的。
其实七孔莲藕它基本上都是生长在南方的，个头是比较小一点的。七孔莲藕口感软糯，淀粉含量比较高，它是比较适合煲汤的，煮出来之后，整个的口感是比较软糯的，而且淀粉含量比较高，熬出来汤汁也是非常浓郁的。
再说一说九孔的莲藕，九孔莲藕它大多数生长在北方，而北方的莲藕口感是比较清脆的，适合烹饪。
比如我们可以炒一个莲藕丝或者是莲藕的圆片来凉拌一些，都是选择九孔莲藕来进行吃的。这种九孔莲藕它的淀粉含量比较少，吃起来口感比较清脆，所以炒菜吃还是比较适合的。
我们在市面上如何来挑选七孔莲藕和九孔莲藕，我们从它整个的一个外观上就能够很好的辨别区分开来。
如果您发现莲藕比较短，比较粗，它就是七孔莲藕了。但是有些莲藕它中间的节点一节一节的，它是比较长的，所以细长型的莲藕它就是九孔莲藕了。
说完怎么区分莲藕之外，我们在挑选莲藕的时候也是有一定讲究的，比如我们看到莲藕外表比较暗沉，上面有很多的斑斑点点，这个莲藕它基本上就不是刚刚采摘出来的新鲜的莲藕，肯定要是放到三五天之后了。
一些新鲜的莲藕，看起来颜色就比较鲜亮，表面比较光滑一些，没有什么斑点，而且上面根须的地方，也就是每一个节点根须也是比较浓密的，并且也是非常新鲜的，根据根须的位置，我们也可以很好的判断出莲藕到底是不是新鲜了。
关于七孔莲藕、九孔莲藕两者之间的区别大家都知道了吧，不知道您是喜欢吃粉藕还是喜欢吃脆藕呢？
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