红枣干和红枣的营养区别主要在于红枣干的铁元素含量比红枣丰富，而红枣的维生素C含量比红枣干丰富，且红枣的营养更容易被人体所吸收。可以根据自己的需要来选择食用红枣干还是红枣。如果想要补充铁元素的话可以食用红枣干，如果想要补充维生素C的话可以食用红枣。而如果没有特殊需求的话，可以根据自己的喜好来进行选择，两者都含有丰富的维生素C、铁和钙等营养物质，适量食用都可以很好的为人体补充营养。