板栗粉的吃法

1.栗子面窝头

主料:纯栗粉100克

小麦面粉200克 发酵粉5克

1.将板栗粉,面粉

发酵粉(5克用20克温水化开)全部放在盆内混在一起。再逐次加温水，慢慢揉和，即边加温水边揉和，揉和均匀后，发酵1到3小时(一定要发发酵好要不然会苦)。

2.发酵好后开始揉面捏窝头，在捏窝头前。右手在清水碗里蘸一点凉水，擦在左手心，以免捏时粘手。取小剂一个放在左手心用右手指揉几下，把风干的硬皮，揉软过来，用两手搓成圆形。右手食指蘸点凉水，在圆形中间钻一小洞，边钻边用手指转动窝头，左手拇指根及中指同时帮助捏拢。这样，洞口吊小渐大，由浅到深，并把窝头上捏成一个尖，直到窝头厚度只一分多且内外壁光滑，倒如宝塔形时为止。

3.将窝头上笼，用旺火蒸熟即可。

2栗子粉蒸肉

将五花肉洗干净，注意表面一定要预留一些水分，然后将五花肉在栗子粉中滚一下，此时五花肉表面就沾满了栗子粉。然后将肉放在到锅中蒸，大概40分钟左右就可以了。

3栗子粉饼干:

将栗子粉与面包粉按1比2比例混合，放入奶油，适量的白糖，然后和面，在弄成饼干的形状即可，放入烤箱中，跟做饼干的过程类似，十几分钟后，栗子粉饼干就做好了。