​菜花（西兰花也具有相同功效）

       菜花中含有吲哚，能消除苯并芘、亚硝胺和黄曲霉毒素的毒，从而预防由这些致癌物诱发的癌症，同时它还可阻止活性雌激素对乳腺细胞的刺激作用，起到防癌抗癌的作用。菜花中还富含一种能抑制致癌化合物的激活酶，对致癌化合物有解毒作用，可促使致癌化合物与内源性化合物结合，形成低毒并易于排泄的代谢物。



萝卜硫素在菜花中含量也很高，是一种常见的抗氧化剂，是蔬菜中所发现的抗癌效果最好的植物活性物质，可以造成癌细胞的细胞凋亡和细胞阻滞，同时还可以诱导体内排出致癌物和自由基等有害成分，有效防止胃溃疡、萎缩性胃炎向胃癌转化。