常用肿瘤食疗方

木耳金针乌鸡汤



组成：木耳15克，金针菜30克，乌鸡1只（约500克）。

用法：木耳挑净浸洗，金针菜洗净，乌鸡剖净。清水适量，先炖乌鸡1小时，再放入木耳、金针菜至各物熟烂，和盐调味，饮汤或佐膳。

功效：补中益气，凉血止痢。

适应：大便频数、口干不思食者。

猪脊骨何首乌汤



组成：猪脊骨250克，何首乌20克，肉苁蓉30克，红枣20枚。

用法：将猪脊骨洗净，斩块；何首乌、肉苁蓉洗净；红枣洗净去核。全部用料放入锅中，加适量清水，如平常煮汤方法，调味饮汤食肉。

功效：滋阴益髓，养血柔肝。

适应：肺癌患者化疗后伤及精血者，症见精神不振，体倦乏力，贫血少气，大便干硬等。



川贝百合枸杞水

组成：川贝6克，百合50克，枸杞10克，冰糖适量。

用法：川贝打细，将以上三物一起加水适量，煮至百合熟，放入冰糖，饮汤服食。

功效：清咽润喉，解毒除痰。

适应：涕血头痛，或鼻咽癌放射治疗中出现口干咽燥者。



川贝白果粥

组成：川贝5克，白果50克，粳米100克，瘦肉60克。

用法：川贝打成粉；猪瘦肉切碎；白果去壳，除膜，用水浸泡一日，备用。粳米淘洗干净，放入砂锅内，加白果、猪瘦肉和适量的水煮至粥烂，加入川贝搅拌均匀，再稍煮片刻，可加盐调味，温热服食。

功效：润肺化痰，养胃育阴。

适应：阴虚痰结者，症见吞咽梗阻、形体虚弱、痰壅咳嗽等。



丝瓜炖豆腐

原料：丝瓜、嫩豆腐、香葱、姜和其他调料

过程：食材的准备，把辅佐的配菜生姜、蒜头、葱切好，若是病人禁忌重口味的饮食，则只加入葱即可。

丝瓜去皮后切成滚刀块，豆腐划成大小均匀块状，热锅上油，烧至5分熟，入蒜瓣、姜丝和葱等翻炒。倒入丝瓜翻炒至变色，倒入豆腐和高汤炖，煮开后加入适量盐调味，加入淀粉水勾芡。撒入黑木耳润色点缀出锅即可。