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2021.03.17
剩饭重新加热后再吃则难以消化,时间长了还可能引起胃病。
因为淀粉在加热到60摄氏度以上时会膨胀,最终变成糊,这个过程称为“糊化”。
源自《老中医教你如何“食“来病转!》
记得好象有文章说,烤糊了的馒头,吃了对胃有好处?
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