猪扇骨的功效和作用

大家经常吃的肉类大概就是猪肉，也许还有一些人不能吃猪肉对它过敏，但是大多数的家庭都会吃猪肉，而且猪也很常见，其实猪身上也有很多好吃的，除了猪肉好多都很好吃。比如说是猪扇骨，就很好吃，没有猪肉那么软，还有一点脆骨吃的时候会有很脆的感觉。但是很少人去吃，因为不常见，今天就给大家介绍一下猪扇骨的功效和作用，还有它的做法，它的腥味怎么去，吃的时候需要注意哪些事项?跟着了解。

猪扇骨的功效和作用

猪扇骨里面含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等元素，还含有大量骨胶原等特有的营养成分。而且猪扇骨的营养成分特别容易被人体吸收，所以每个人都可以吃它，对于一些儿童和中老年人是有很多好处的。再加上猪扇骨不仅便宜而且含有的营养也很多，最主要的是它的做法有很多种，但是最好的一种做法就是用来熬骨头汤，同时再加入自己喜欢的各种配料，真的还不错了。而且猪扇骨是属于那种比较性温的味到里面有一点甜和咸，容易被吸收，所以有补脾气、滋润肠胃的功效，还有是人的机体变得更加好，皮肤有改善的功效，还有养血健骨的功效。小孩经常喝用猪扇骨熬的汤，可以很及时补充小孩体内所必需的一些骨胶原等物质，还能增强骨髓造血的功能，从而有助于骨骼的生长发育。成年人喝用猪扇骨熬的汤可以延缓衰老，对皮肤也有好处。因为一般骨头的营养成分更容易被人体吸收，所以每个人都可以吃它。

猪扇骨的做法

苹果胡萝卜马蹄扇骨汤

做法步骤：

1.准备好苹果，胡萝卜和猪扇骨，马蹄

2.把猪扇骨和姜片放入到了水的锅里，并且煮开然后焯出血水

3.随后把它捞出来洗干净

4.把准备好的苹果洗干净去掉皮再切块，胡萝卜也是一样的，再把马蹄洗干净切成小块的

5.把煮过的猪扇骨放到砂锅里，再加入切成块的苹果，胡萝卜和马蹄

6.加入一定的清水，用中火或者大火煮，煮开后换成小火

7.随后再盖上盖子慢慢的煮大概一个小时左右

8.煲好之后再加入一些盐就可以了

淮山玉米骨头汤

做法步骤：

1.先准备好扇骨，新鲜的淮山和玉米。

2.把鲜淮山洗干净去掉皮，再切成小块的，用煮开的水烫大概2分钟左右，捞起来准备随后用。

3.把红萝卜洗干净去掉皮，然后把它切成一口滚刀块。

4.把玉米洗干净切成小段的，把荸荠也洗干净削掉皮去掉蒂。

5.把扇骨洗净砍成大块的，再用热水烫大概3分钟左右，随后把它捞起来重新冲洗干净。

6.然后将之前准备的所有的材料放到瓦锅里面，再加入适量清水。

7.随后盖上盖子，先用大火煮沸后，再换成小火慢慢的熬大概两个半小时，随后放点盐就可以了。

酱猪扇骨

做法步骤：

1.把猪扇骨洗干净

2.再用煮开了的水洗两遍，把血水和多余的油去掉

3.把一些蒜瓣洗干净，但是不要剥皮，放进电压锅里

4.随后把桂皮、八角和花椒清洗完之后放进电压锅里

5.再倒入老抽，料酒，食盐，再加入一些辣椒

6.把扇骨放到锅里，加入清水，盖好盖子，设置成香韧档，到时间就可以了。

猪扇骨和猪龙骨哪个好

猪扇骨里面蛋白质比较多，而且里面含有脆骨，咬起来比较脆，里面含有的钙也比较容易吸收，猪龙骨含有的骨髓比较多，两者都差不多，主要看需要补充什么营养物质和一些人的口味。

猪扇骨怎样去腥

一般常见的去腥的方法都是用热水煮一段时间，就可以了。或者还可以加入一些调料来去腥。

扇骨和筒骨哪个营养高

这两者都可以拿来煲汤，而用筒骨煲的汤会比较油一点，所以一些喜欢清淡的就可以选择扇骨，但是两者的营养价值都差不多，就看个人的口味爱好了。

猪扇骨怎么吃

猪扇骨有很多种吃法，最常见的是煲汤喝，还可以做酱猪扇骨，其实只要你喜欢怎么吃都可以，但不要偏多，注意一些禁忌就可以了。

吃猪扇骨的注意事项

1.吃猪扇骨时最好搭配豆类食物，因为豆制品中还有的大量的软磷脂，可以抑制一些猪扇骨里面的有害物质。

2.刚宰了的猪身上的猪扇骨不应该立刻就吃，而且在吃之前不能用热水泡，在烧的过程中忌也不能加冷水，不能多吃煎炸过的。

3.在抽烟的人制作猪扇骨的时候要打开抽烟机，或者戴个口罩是更好的，因为高温下的猪扇骨会产生一种和香烟结合会致癌的物质，所以一定要注意。

4.因为猪扇骨上猪肉的脂肪和胆固醇的含量比较高，所以一些肥胖和血脂比较高的人不能多吃，而且一直在服用降压药和降血脂药的也不能多吃。

5.吃了之后不能一直喝茶，会对人的健康造成危害。

6.没有熟的是肯定不能吃的。

7.一般生猪扇骨一旦沾上脏东西不能用水冲洗，应该先用温的淘米水清洗，随后再用清水清洗就可以继续制作猪扇骨了。

想必大家已经对猪扇骨有了一定的了解，而且除了可以煲汤还可以做别的，大家可以尝试着做，但是一定要注意一些注意事项，不能因为一时偷懒从而对自己的健康有了危害。