虾--优质蛋白质十佳食物之一

​        虾营养价值很高,富含蛋白质、维生素A、B、B,和

烟酸、钙、磷、铁等成分,

     其蛋白质含量为16%~23%,脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。

       虾含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用。其富含的维生素、钙、磷脂等对小儿、孕妇尤其有很好的营养补充作用。

摘自2021.02期《老友》