维生素B2又叫核黄素,微溶于水,在中性或酸性溶液中加热是稳定的。维生素B2是人体非常重要的维生素,如果缺乏,会影响机体的生物氧化,导致代谢障碍。缺乏维生素B2的表现主要有口角炎、舌炎、眼结膜炎等。富含维生素B2的食物有酵母、肝、肾、蛋、奶、大豆等。
维生素B2的化学式是C17H20N4O6,也叫做核黄素,是一种很重要的维生素。维生素B2微溶于水中,在酸性溶液中比较稳定。维生素B2是黄酶类辅基的重要组成部分之一,如果缺乏维生素B2,身体的氧化进程会受到影响,会使得身体的代谢出现问题。缺乏维生素B2会导致各种疾病,比如口角炎、舌炎、阴囊炎等疾病。多补充富含维生素B2的食物能够防治上述的疾病。那么,维生素b2的食物排行是怎么样的呢?下面我们来具体了解维生素B2的食物来源。
1、动物肝脏。要补充维生素B2,平时要多吃动物肝脏,动物肝脏是含维生素B2最多的食物。猪肉、鸡蛋、鳝鱼、河蟹等也是富含维生素B2的食物。
2、菌类。很多菌类食物含有丰富的维生素B2,包括北京口蘑、香菇、冬菇和元蘑等,海带、紫菜等含有较多的维生素B2。菌类食物对人体有好处,多吃对健康有益。
3、粮食。富含维生素B2的粮食主要有小米、黄玉米等。每一百克小米含有0.12毫克的维生素B2,每一百克黄玉米含有0.14毫克的维生素B2。维生素B2主要存在于粮食的皮和壳中,经过加工,大部分的维生素会流失,所以我们要尽量选择粗粮,不要吃太精细的粮食。
4、植物性食物。很多植物性食物比如花生、黄豆和绿叶等都含有较多的维生素B2,平时要多吃蔬菜、豆类和水果等。
本文介绍了维生素b2的食物排行常见的几种类型,包括动物肝脏、菌类、粮食和植物性粮食等。维生素b2有非常重要的生理意义,能够促进细胞的发育和再生,还可以预防和消除各种炎症,包括各种口腔生殖综合症。维生素b2对视觉神经也有重要的作用,能够改善视力。
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