如何区分不同等级的正山小种

   

    武夷山正山小种红茶是世界红茶的鼻祖。正山小种具有保留相对完整的紧结外形，不加烟，不拼堆，原汁原味原条索的特点。根据茶叶的品质及采摘的标准分为金骏眉、银骏眉、小赤甘和大赤甘。

   金骏眉，只采摘芽，形状：绒毛少、条索紧细、重实；香气：复合型花果香、蜜香、高山韵香明显。

   银骏眉是一芽一叶制作的，与金骏眉差别不大，仅是制作原料有所差别，价格略低于全芽尖的金骏眉。银骏眉外形：一芽一叶，紧结，均整，银灰色为上，金黄带红为次。

   小赤甘为一芽两叶，叶未开张的茶青所制，叶开张所制的是大赤甘，花香与果香混合的综合香型。小赤甘茶精心选取一芽两叶，以正山小种传统手工工艺进行制作，不过筛，所以条形保持完好，外形上已经类似于功夫红茶的条索了。小赤甘泡出的汤色显得绿黄清澈，汤色金黄清澈；香气独特，清高持久，是一种花香与果香混合的综合香型，滋味鲜爽甘活，喉韵悠长。