猪蹄冻美味可口，而且还有美容养颜的功效，长期食用可使皮肤光滑细嫩。猪蹄冻的做法我们前面的文章已经介绍了，今天再给大家推荐一种好看又好吃的五彩猪蹄冻，现将具体做法介绍如下，供朋友们作为参考吧。
材料：猪蹄，青豆，黄豆，胡萝卜，熏干。
调料：盐，醋，生抽，蒜末，香油。
做法：将买来的猪蹄洗净，切小块，放入汤锅中小火炖至软烂，加盐调味即可，将炖好的猪蹄取出，晾凉，小心仔细的去掉骨头，只保留皮和肉即可。将青豆，黄豆，胡萝卜洗净，胡萝卜和熏干需要切小丁，青豆和黄豆最好在沸水中焯一下。
将刚才炖猪蹄时剩下的汤继续烧热，然后放入剔下的猪蹄肉，青豆，黄豆，胡萝卜丁，熏干丁，搅拌均匀，可再加些盐调味，也可不加，最后蘸调味汁食用。煮至所有食材成熟即可关火，然后放在一边晾凉。
放凉后找来一个深点的容器，先在容器内垫上一层保鲜膜，然后将放凉的猪蹄汤倒入容器内，待它稍稍凝固一下，然后将保鲜膜覆盖好，放入冷藏室，彻底凝固之后就可以取出食用了，一般2～3个小时就可以凝固了，也可以放置一个晚上，第二天再食用，吃的时候，将醋，生抽，蒜末，香油拌匀成味汁蘸食。
