酸菜排骨的做法【步骤图】

花椒2克、生抽15克、大料2个、盐1勺、桂皮1块、葱姜5克、鸡精1克、香叶2片、猪油1勺

酸菜排骨步骤1

酸菜切好备用

步骤2

排骨反复清洗换水，去除血水

步骤3

锅里加冷水，加排骨，葱姜，桂皮，香叶，花椒大料，烀排骨，生抽

步骤4

炒勺里，加一勺猪油

步骤5

油六分热，下酸菜煸炒，炒稍微变软

步骤6

排骨五分熟的时候，将酸菜加到排骨里面，继续炖，酸菜不怕炖，越炖越好吃，快熟的时候，加盐，关火加鸡精

步骤7

炖好的一锅排骨酸菜

酸菜排骨成品图

烹饪技巧

放猪油，炖酸菜更香。没有猪油，就用肥肉也可以，植物油也行