让你健康加倍的营养搭配

【绿茶+柠檬更护心】绿茶富含多酚类抗氧化剂儿茶酚，可降低患心脏病、脑卒中的风险。在其中加入富含维生素C的柑橘类食物，能使儿茶酚的保健功效增加4倍。建议在喝绿茶时，加入一两片柠檬。柠檬以新鲜为宜，切成薄片，带皮放入绿茶中。柠檬表皮易泡出香气，还利于人们摄取其中略带苦味的类黄酮物质。

 

【西红柿+鸡蛋更防癌】爱吃富含番茄红素食物的人群，患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌等多种恶性肿瘤的风险相对偏低。因为番茄红素是抗氧化能手，在食用西红柿的时候，采取与鸡蛋这类含脂肪的食物同食的方法，有助于人体更好的吸收番茄红素。最好挑选新鲜、成熟、红色的西红色，其番茄红含量更多。

 

【豆腐+鱼肉更补钙】钙和维生素D是“黄金搭档”，豆腐是钙的好来源，鱼肉的脂肪中含有维生素D，两者搭配更利于补钙。豆腐虽富含蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸，将豆腐和鱼搭配食用，可互相提高蛋白质的利用率，提高营养价值。豆腐炖鱼适合小火慢炖，可使大豆蛋白的结构变疏松，更易消化吸收。

 

【酸奶+香蕉更清肠】酸奶含大量活性乳酸菌，可改善肠道菌群，促进肠道蠕动，从而有缓解便秘、清除“肠道垃圾”的作用。香蕉富含可溶性膳食纤维，能帮助消化、调理肠胃。两者强强结合，可谓“清肠利器”。经常便秘的人，可以将香蕉切块拌入酸奶中，或用料理机将酸奶和香蕉搅拌在一起食用。

 

【羊肉+萝卜更明目】萝卜牛腩是民间经典菜式，很多人只知道它们在味道上契合，却不清楚美味背后的益处。胡萝卜富含胡萝卜素，可在人体中转化为维生素A，起到明目的作用，但它需要油脂的帮助才能更好地被人体吸收，羊肉很好的扮演了这个角色。寒冷季节，人们更缺乏维生素A，这个菜特别适合冬天食用。

 

【牛肉+青椒更补血】有美食专家说牛肉等红色肉类食材富含血红素铁，在烹调中血红素中的二价铁会氧化成三价铁，青椒是维生素C含量最丰富的食物之一，与牛肉同烹，其中的维生素C可帮助三价铁还原成二价铁，利于铁的吸收。牛肉配青椒，口感协调，色泽漂亮，对贫血的人有益无害，不失为一道补血美食。▲