如何鉴别硫磺熏制的生姜

[导读]

    在购买生姜时有三招能识别“硫磺姜”：

    先闻味，就是检查生姜的表面有没有异味或硫磺味；

    二品尝，是用手抠一小块放在嘴里尝一下，姜味不浓或味道改变的要慎买；

    三看色，是指正常的姜较干，颜色发暗，“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落，掰开之后，里外颜色差别较大。