韩式腌萝卜+梅汁萝卜

　　

　　

　　

　　韩式腌萝卜所需的材料：

　　白萝卜......1根

　　盐......少许

　　葱......适量（用大葱或是香葱都可以）

　　姜......一小块

　　蒜......三四瓣

　　韩式辣椒酱......适量

　　白糖......适量

　　梨丝......适量（可不放）

　　辣椒粉......适量（根据你吃辣的程度而定，我没有放）

　　鱼露......1-2匙

　　做法：

　　1.白萝卜洗净、去皮，切成1厘米见方的小块，放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀，然后腌渍出水使萝卜丁软化，把腌出的水倒掉，再用清水洗去盐分，沥干。腌渍的时间大概为1个小时左右。当成简单的凉拌菜吃，也可不必腌渍这么久，只要萝卜腌出水就可以了。盐不要放太多，免得咸得发苦。

　　还有一种腌萝卜的办法，就是将萝卜和盐搅拌均匀后，上面压一个重物，放置1-2个小时，中间搅拌一次。

　　2.小葱切段；姜和蒜也要切碎。

　　

　　3.这时萝卜和腌渍的调料都已经准备好了，只需将它们混合就可以了，将腌渍好的白萝卜加入调料搅拌均匀，放到保险盒中，再放到冰箱里冷藏3天就可以吃了，夏天的话，放入冰箱腌渍2个小时也就可以吃了。

　　食用的时候还可以撒入芝麻～

　　

　　

　　梅汁萝卜所需要的材料：

　　白萝卜......半根

　　话梅......六七粒

　　蜂蜜......2小匙

　　盐......少许

　　姜丝......少许

　　桂花酱......适量、

　　白糖......少许（觉得够甜了就不必再放了）

　　红葡萄酒（可放可不放，依个人喜好）

　　做法：

　　1.萝卜洗净去皮，切成片，放入容器中，加入少许盐腌渍出水，腌渍时间不必长，只要萝卜一出水就可以了。同样洗去盐分沥干。

　　2.将话梅泡水，我用的九制话梅～

　　

　　3.将话梅水，姜丝，桂花酱，白糖，红葡萄酒煮开，关火后晾凉，加入蜂蜜，用来腌渍萝卜片的梅汁就做好了。

　　4.将腌渍处理过的萝卜片拌入梅汁中，放入冰箱浸泡2个小时左右就可以吃了。浸泡久一点更加入味。

　　

　　同样的梅汁，还可以制作出梅汁藕片，只是莲藕不用放盐腌渍，要切片后在水中烫一下，然后与梅汁拌匀腌渍就可以了。

　　这两道小菜，你都可以做好后留到第二天再吃，这样萝卜既没有了自身的辛辣味，又非常的入味，而且口感也比刚腌渍完更加的爽脆~

　　两道爽口萝卜开胃菜-韩式腌萝卜+梅汁萝卜