榨菜蒸肉饼：家常味道家常美味

当猪肉邂逅了榨菜，普通的蒸肉饼也变得鲜香下饭。家常的美食，家常的味道，家常的美味，生活的乐趣就在于日常的点点滴滴。一餐简单的饭已带给我们许多的乐趣。

【食材】猪肉250g，榨菜50g、鸡蛋1个，淀粉1汤匙，马蹄50g

【做法】

1、将榨菜洗净，用清水浸泡10分钟左右。

2、将榨菜沥干水分，剁成榨菜粒。

3、将马蹄去皮，切碎。

4、将猪肉洗净、剁成肉糜，加入鸡蛋与淀粉。

5、用筷子沿顺时针搅拌，搅拌至肉质起黏性。

6、加入马蹄碎。

7、继续沿同一方向，使劲搅拌。

8、加入榨菜粒，继续沿同一方向搅拌。

9、将搅拌好的肉糜放入盘中，用勺子尽量压平整成肉饼。

10、蒸锅烧开水，放入装好肉饼的盘子。

11、大火再次烧开，转中火蒸20分钟左右。

12、取出盘子，即可食用。

【小五食记】

蒸的时间只是大概而已，能蒸熟就行了。因为肉饼的厚度不一，蒸的时间也就不一样。

猪肉要选择略带点白肉的瘦肉才好吃。

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