你是否曾经发现自己莫名会感到烦躁、压力大，容易生气，但却不知道原因。其实，这可能与你的饮食有关。
研究表明，饮食不仅对你的身体健康起作用，而且对你的心理健康也起作用。你食用的某些食物和饮料可以使你精力充沛，而其他的食物和饮料也可以让你感到疲惫、沉闷，甚至是愤怒。研究表明，某类食物在食用后会引起愤怒和压力的感觉，它就是反式脂肪酸。
发表在PLOS One上的一项研究显示，饮食中反式脂肪酸的消费与 "行为上的易怒和攻击性 "之间存在关联。在这项研究中，945名成年男性和女性通过饮食和行为测试进行了评估。虽然有许多因素在起作用（性别、年龄、教育、酒精和吸烟），但研究人员得出结论，反式脂肪的消费与攻击性行为的增加之间有明显的联系。
One study published in PLOS One shows an association between the consumption of dietary trans fatty acids and "behavioral irritability and aggression."
反式脂肪被认为是不好的脂肪，因为它可以对胆固醇水平产生负面影响，还可能反过来增加患心脏病的风险。当食用反式脂肪时，它们可以增加你的低密度脂蛋白 "坏 "胆固醇水平，同时也降低了高密度脂蛋白 "好 "胆固醇水平。
作者 媛的小口袋
这种类型的脂肪酸可以在经过氢化或部分氢化的食品中找到。其实它是为了让食品不变质，甚至有些是为了在室温下保持固体。
美国食品和药物管理局（FDA）在2015年指出，带有部分氢化油的食品（反式脂肪酸的主要来源）不再被认为是公众消费的 "安全"食品。
由于部分氢化油的存在，人造黄油经常被称为反式脂肪酸的首要食品。然而，最近的一项研究能够证明，与普通黄油相比，人造黄油实际上在胆固醇方面 "更符合 "健康准则，因为自2015年美国食品和药物管理局的准则有所转变，所以人造黄油的生产发生了变化。
The U.S. Food and Drug Administration (FDA) recognized in 2015 that foods with partially-hydrogenated oils (a major source of trans-fatty acids) are no longer considered "safe" for the public to consume, and are banned on products found on shelves.
尽管如此，即使食品中不再有这种部分氢化油，如果产品被氢化--在植物油中加入氢气以使固体变软的过程，反式脂肪仍然可能发生。美国农业部要求包装食品仍然要在包装上的营养成分标签中列出反式脂肪。通常有反式脂肪的食品类型包括加工过的蛋糕、饼干、烘烤混合料、油炸食品和包装的零食。
好了，说到这，媛媛老师想问问你，如果你生气烦躁，会吃些什么食品呢？欢迎在评论区留言，我们一起讨论哦。
媛的小口袋
高级健康管理师/药师，喜欢英语、编程
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