现代人生活压力大,男人的压力更是不小。作为家里的顶梁柱,很多时候,男人身上的压力是很多人都想象不到的重。
在这种忙碌和巨大的压力下,很多疾病悄悄找上了门,这个时候更要多注意饮食。
俗话说“以药补不如以食补”,今天笔者就为大家带来这3道菜谱,营养健康,简单易做。
牛肉
牛肉性质温和,常吃能够补足气血,强壮筋骨。人到中年,更要多吃这种食补的食物,能够少吃药,不生病。
可是牛肉怎么做才好吃?笔者推荐这种做法,每天不费事就能把饭给做好了,一起来看看吧。
推荐食谱:西湖牛肉羹
所需食材:牛肉、香菜、葱姜、豆腐、胡萝卜、鸡蛋、香菇
佐料:食盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉
1.豆腐切薄片,再切条,切成末,胡萝卜切细丝切成末,跟豆腐、胡萝卜放一起。牛肉切成片,需要放盐,葱,姜,水,胡椒粉,蛋清,淀粉腌制一下,切好放碗里备用。
2.香菜切成末;鸡蛋两个,把蛋黄挑出来,稍微打散一点,准备适量淀粉,加水稀释搅拌化开。锅里水开,下入配料,焯水,稍微焯一下,倒出锅里加水,有高汤的可以用高汤。
3.开锅以后先下入牛肉末,焯水的配料也下锅调味,加盐,鸡精,胡椒粉,里面放了香菇,有提鲜的作用。把浮沫要撇干净,火不要太大,要不汤容易发混。
4.勾芡的时候一边下淀粉一边搅动,防止淀粉结块,稠稀度要随时观察,有一点粘稠就可以了。
5.这个时候锅要关火,蛋清一边下锅,一边要快速搅动,这样蛋花做出来才漂亮。如果一边开着锅一边下蛋清,做出来会有很多小气泡。
6.蛋花形成以后再上火开一下锅,一开锅立马离火,不能时间长了,香菜放碗里,放少量香油,汤浇进去,这样才能激发出香味。
一份营养美味的西湖牛肉羹就制作完成。
鸡肉
鸡肉是非常滋补的一种食材,而且在超市和菜市场都有卖,食材简单易得。
今天这道药膳蒸鸡做法非常简单,好吃又营养。
推荐食谱:药膳蒸鸡
所需食材:鸡肉、姜、红枣、葱、枸杞
佐料:盐、蚝油、料酒、白糖、白胡椒粉、淀粉、花生油、酱油
1.鸡肉清洗干净后把它砍成块,让我们切一些姜丝,再切几个红枣,把里面的壳去掉,提前泡半个小时,然后把它切成小段,葱白把它切成段,剩下的把它切成葱花。
2.然后把鸡腌制一下,放一些盐,蚝油,一点料酒,白糖,白胡椒粉,淀粉,一点花生油,把它抓拌均匀。
3.红枣、枸杞,姜丝,葱白,接着把它抓拌均匀,腌制20分钟,让它腌制入味,水开后把鸡肉摊平,放入锅中,鸡肉尽量不要叠起来,不然不容易熟。
4.盖上盖子大火蒸12到15分钟,时间到就可以打开盖子了,把葱白夹出来,然后我们再撒上一些葱花,最后再放入两勺酱油,这一道药膳蒸鸡就做好了。
茶树菇
茶树菇里面有很多人体所需的氨基酸和矿物质,是一种高蛋白,低脂肪的食材,常吃对身体好。
中医认为茶树菇能滋阴壮阳,对降压、抗癌、防衰老都有很好的帮助。
春天气候干燥,笔者今天推荐茶树菇这种吃法,吃完能够滋补身体,对健康大有帮助。
推荐食谱:茶树菇红枣汤
所需食材:排骨、姜、红枣
佐料:食盐
1.先把剁好的排骨放到冷水里浸泡,十分钟后血水就出来了很多,清洗后把排骨倒进冷水锅里,放上几片姜片,焯出血水后就可以。
2.排骨用温水洗净,洗干净后倒进锅里,加进适量的温水,放上姜片。茶树菇是脆的,用手掰掉头就可以了。
3.汤炖了半个小时后,加入几粒红枣,加入红枣使汤汁有丝丝的甜味。
4.红枣加入20分钟后倒入茶树菇,再炖上十分钟后放入盐就可以出锅了。
这道汤的汤色浓白,味道鲜香,还有丝丝的甜味,茶树菇吃起来也很脆,喜欢的朋友一定要试试看。
一个成功的男人,离不开一个健康的肠胃。别因为节省,亏待了自己的身体,这三种食材要多吃。
一个健康的身体,也是在为一个幸福的家庭“存款”。笔者祝您吃出美味,吃出健康。
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