长期吃猪油渣，对血管到底是“受害”还是“受益”？医生说出答案

导语：朱油渣是很多人儿时的记忆，也特别是在过去那个食物匮乏的年代，很多家庭都会选择去买一些猪板油炼猪油来吃，而剩下的猪油渣可以说是绝佳的美味，如果能够吃上一口的话，那心情就像是跟过年一样开心。

随着生活水平的不断提高，猪油渣也已经淡出了很多的家庭，主要是因为现如今越来越多的人开始注重养生，认为长期吃猪油或者是长期吃猪油渣的话，会容易增加血管病的发生风险。

那么长期吃猪油渣的话，血管到底是有害还是受益呢？我们不妨听听医生怎样讲。

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猪油渣里面有什么营养物质？

炼制过后的猪油渣当中含有丰富的蛋白质，脂肪，热量以及水分，如果温度没有控制好，导致猪油渣炸糊了，还会带来一些致癌物。

其中的热量和脂肪含量是比较高的，每100克的猪油渣热量相当于是四五碗米饭，如果你控制不了嘴，一天全吃完的话，那就不要怪自己会长胖了。

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长期吃猪油渣，对血管到底是“受害”还是“受益”？医生说出答案

现如今人们患心血管问题的风险在不断提高，大家对于猪油这种传统的吃法也是越来越排斥了。

甚至在网上很多人传言称吃猪油的人患心血管疾病的几率要更高一些，所以很多人都认为猪油渣是“血管杀手”。

其实我们上述有提到过猪油渣当中的主要成分是蛋白质以及脂肪，但是其中的脂肪是不饱和脂肪。

我们大家平时所吃的饭菜当中，其中的主要营养成分也就是脂肪、蛋白质以及维生素，但是猪油渣当中的蛋白质成分以及脂肪成分在身体当中很难被吸收和分解。

长期聚集在消化道当中就会被肠道当中的消化酶分解，最终形成脂肪，酸甘油，氨基酸等小分子物质，这些物质最终还会跟随淋巴和血液到达身体里的多个组织。

由此我们能够看出，吃了猪油渣虽然不会导致血管堵塞，但是猪油渣当中的饱和脂肪酸含量是比较高的，这种物质会容易破坏血管，所以大家平时要吃的时候一定要控制好量。

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那么，猪油渣还能吃吗？

看到这里或许很多人心里有一些疑问，那么猪油渣到底还能不能吃了呢？

根据《中国居民膳食指南》推荐，对于成年人而言，每天的脂肪摄入量一定要控制在30%以内，若是以每天2000千卡的热量摄入来算，每天的脂肪摄入量最高是69克。

而大家日常饮食当中也可以获取脂肪，所以每天吃猪油渣的量不要超标，根据其他的摄入量，合理计算一下猪油渣的摄入量，否则就会危害身体健康，带来血脂升高的问题，也会容易加重心脑血管的负担。

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如何去熬制健康的猪油？

不得不承认用猪油炒出来的菜是真的特别香，但是现如今越来越少的家庭会熬制猪油了，也有很多人都不知道该如何去熬猪油，今天就给大家分享一个健康的猪油熬法：

1. 先把猪油板洗干净，然后用刀把猪油板里的淋巴结给切掉，再均匀切成直径为5厘米的小块；

2. 在锅里加入适量的清水，没过1/2的猪油板就可以了，然后开大火，等水干了以后转成小火，记得要用锅铲不停地翻动一下，这样有助于受热均匀；

3. 等猪油熬出来之后颜色会变成金黄色，体积变小时关火，等猪油晾凉了以后用筛子把猪油过滤出来，用干净无油无水的容器装好，然后密封保存。

结语：总体而言，猪油渣是一种高能量食物，平时能不吃还是不吃，如果偶尔想吃了也一定要把握好用量，千万不要为了一时嘴馋而损伤身体！