如果你能把每天的嘌呤摄入总量控制在200mg(间歇期或慢性期),痛风者是可以吃肉的.不过肉的种类需要细辛的选择.
1. 超高嘌呤含量的肉类,尽量做个了断吧.
如肝肾等动物内脏；
沙丁鱼、小虾、小鱼干等海产品；
火锅汤、羊肉汤、海鲜汤等肉汤。
上面这些食物都是超高嘌呤含量的食物，痛风者就不要碰了。
2. 中高嘌呤食物，适当限量吃
这些食物包括鸡鸭鱼肉、牛羊肉、猪肉；以及部分淡水鱼如鲈鱼、鲤鱼等。这些间歇期适量吃，急性期不要吃。
即使吃也要配合控制一天的嘌呤摄入总量不超过200mg。
3. 低嘌呤肉类，适量吃
白鱼等就属于低嘌呤食物的肉类，可以适当吃。
第一点：烹饪方法很重要：
为什么不吃肉，那是要减少嘌呤摄入。
那肉里的嘌呤能减少吗？
能。
嘌呤中黄嘌呤和次黄嘌呤这些代谢中间产物，是可以溶解与水的，特别是高温水里溶解度更大，所以在烹饪前，把肉切片，在开水里煮上几分钟，就能降低肉里3成以上的嘌呤。
然后再配合低盐、低油、低糖的烹饪方法，合理将肉的嘌呤危险性降到最低。
要注意，煮过肉的汤不要喝哦。
第二点：肉要挑部位
比如猪肉，部位不同嘌呤含量也不同，内脏嘌呤含量高，就不选了，但像猪腿、精肉、猪排、猪皮这些部位嘌呤相对低，在水煮以下，更能降低嘌呤摄入。
第三点：吃肉后要多喝水
吃肉后，多喝水，升高尿液酸碱度，可以增加尿液排出量，可以降低肉里嘌呤对体内尿酸升高的影响。
最后补充一点：痛风也是一个家族遗传性疾病，前几天和一个妈妈聊天，她的女儿才十几岁，就尿酸过高，而且整个家族里好几个孩子的尿酸都高，还有痛风发作的。我们把这种痛风叫做原发性痛风，这会遗传。
虽然痛风有遗传倾向，但并不是说长辈痛风，儿子一定会痛风。要想避免，就一定让孩子远离痛风诱发的不良因素——如饮食不节、不喝水、长期喝含糖饮料、劳累和关节着凉等，只要避免诱发因素，孩子也不定会痛风。
总之，我们的目标是：尿酸不再高，痛风不会犯，远离痛风石。
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