导读:肝脏是人体最重要的器官之一,它最主要的作用就是帮助身体排毒,如果肝出现问题,体内的毒素排不出去,就会使身体出现各种疾病,所以养肝就是养命,特别是人到中老年,一定要多吃一些养肝的食物。而今天老胡给大家介绍的这种食物,它是藏在身边的“养肝果”,建议每天吃点,好肝自然来,它就是很多人都爱吃的“山楂”。每年的秋冬两季,我总会适当地买一些山楂给家人吃,因为山楂不仅可以养肝护肝,而且还具有健胃消食的作用,所以要想肝好,就要多吃山楂。接下来我就分享山楂的2种吃法给大家,如果您看完后还不懂吃,那就真的太可惜了。
第一种:挂霜山楂
【食材准备】:山楂1斤、绵白糖200克、米醋3ml、淀粉3克、小苏打2克、清水适量。
【挂霜山楂的做法】:
第一步:首先将山楂、淀粉、小苏打全部放入到清水中搅拌均匀,然后将山楂浸泡10分钟后捞出,接着用流水将山楂洗净,最后沥干山楂中的水分即可备用。做挂霜山楂最好不要去核,这样可以使挂霜山楂的口感更好。
第二步:将绵白糖、少许清水全部放入到锅中,然后不断地炒制绵白糖,直到将锅中糖色炒到有大量的鱼眼泡泡即可。
第三步:将炒好的糖放1分钟后,接着再把山楂放入到锅中,持续不断地翻炒,直到每个山楂表面都挂满糖即可起锅食用。(炒好的糖不能立即放山楂,因为糖的温度过高,会导致山楂皮脱掉,从而影响挂霜山楂的卖相)。
第二种:山楂罐头
【食材准备】:山楂3斤、冰糖250克、淀粉10克、小苏打5克、清水适量。
【山楂的做法】:
第一步:首先将山楂、淀粉、小苏打全部放入到清水中浸泡10分钟,然后把山楂洗净,接着将山楂中间的核去掉,如果家里没有去核器,不去核也可以。
第二步:准备一个大碗,然后把山楂、冰糖和适量的热水全部放入到蒸碗中,大火将山楂罐头蒸20分钟后关火。
第三步:此时准备几个无水无油的玻璃瓶,趁热将山楂罐头放入到瓶中密封,最后等玻璃瓶冷却后,就可以放入到冰箱中冷藏,像我这样做的山楂罐头,不仅口感好,而且放3个月都不发霉呢。(为什么做山楂罐头不直接用水煮呢,因为煮出来的山楂不仅易开裂,而且汤汁色泽不红润)。
养肝就是养命,山楂是藏在身边的“养肝果”,建议每天吃点,好肝自然来,不懂吃真可惜!最后老胡还想问下大家,您还知道山楂有哪些好吃的做法,欢迎留言评论,让我们一起向您学习!本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家,感谢大家的观看,如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。
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