今天说美食。寒冷的冬天已经过去，春天已经来临，有句俗话讲的好，春养肝，夏养心，秋天养肺，所以春天是养肝的黄金时期，大家在生活习惯，以及日常的饮食生活中要注意，不要熬夜，早睡早起。在饮食上也要格外重视，多吃一些五谷杂粮、绿叶蔬菜、多喝一些水，对我们肝脏都是有好处的。少吃一些辛辣刺激性的食物、以及寒凉食物。给大家推荐适合春天吃的五道菜，养肝健脾，越吃越健康，那五道菜指的啥呢？内容在下方，建议大家了解！
一、凉拌菠菜
1、准备食材：菠菜、花生、白芝麻、蒜瓣、陈醋、白砂糖、生抽、蚝油、食盐
2、凉拌菠菜的做法：
（1）菠菜切去根部，用碱面摘洗干净，沥干水分、再切成段，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）焯水：锅中倒入适量的清水，待水开后，放入菠菜，加入少许食盐，将食材焯熟，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，放入花生米，将花生米炸熟，盛入盘中待用。
（4）调味汁：碗中加入适量的蒜瓣、白砂糖、陈醋、生抽、蚝油、老抽、食盐、鸡精、再淋入一勺热油，激发出香味，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀备用。
（5）盘中放入煮熟的菠菜，再放入炸熟的花生米，再均匀地淋入调好的料汁，再撒上适量的白芝麻，点缀一下，就可以开吃了。
（6）做法简单，零失败，色香味俱全，好吃又解馋，开胃又下饭，营养又健康，春天常吃菠菜，对身体健康有好处，老少皆宜！
二、青椒炒鸡蛋
1、准备食材：青椒、鸡蛋、蒜瓣、白砂糖、生抽、鸡精、蚝油、食盐、料酒
2、青椒炒蛋的做法：
（1）青椒洗净去蒂，再切成丝，蒜瓣切末。
（2）调蛋液：碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子，朝一个方向搅散备用。
（3）调味汁：碗中加入适量的白砂糖、生抽、鸡精、蚝油、食盐、鸡精、料酒、淀粉、适量的清水，用筷子，朝一个拌匀。
（4）锅中倒入适量的油，油热后，倒入鸡蛋液，小火滑散炒熟，盛入盘中备用。
（5）锅底留油，放入蒜瓣煸炒出香味，再放入青椒，翻炒至断生，再倒入调好的料汁，大火翻炒至熟透入味，收汁关火出锅。
（6）青椒炒蛋就完成了，做法简单，色香味俱全，好吃又下饭，营养又丰富，口感鲜香，厨房小白也能上手，家人都喜欢吃！
三、莴笋炒虾仁
1、准备食材：莴笋、基围虾、小米辣、蒜瓣、料酒、食盐、生姜、生抽、老抽
2、莴笋炒虾仁的做法：
（1）莴笋去皮洗净再切片，基围虾去头去壳，用牙签挑出虾线，再冲洗一遍，小米辣切成圈，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片。
（2）腌制大虾：虾仁放入碗中，加入适量的料酒、姜片、食盐，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制20分钟左右，至食材入味。
（3）焯水：锅中倒入适量的清水，水开后，放入莴笋，加入少许的食盐，焯水片刻，再捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。
（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入腌制好的虾仁，翻炒至变色，盛入盘中待用。
（5）锅底留油，放入蒜瓣和小米辣，爆炒出香味，再放入莴笋，翻炒至断生。
（6）调味汁：碗中加入适量的料酒、食盐、生抽、老抽、淀粉、适量的清水，用筷子朝一个方向，顺时针，充分拌匀备用。
（7）再将调好的料汁倒入锅中，放入炒熟的大虾，再一起翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可。
（8）简单易上手，零失败，虾仁鲜嫩可口，低脂肪高蛋白，老少皆宜，一上桌九就光盘，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
四、木须肉
1、准备食材：鸡蛋、黄瓜、黑木耳、胡萝卜、里脊肉、蒜瓣、生姜、食盐、生抽、老抽、蚝油、陈醋、料酒、鸡精、白砂糖
2、木须肉的做法：
（1）黄瓜洗净去皮切片，胡萝卜洗净去皮切片，里脊肉洗净切片，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末，木耳放入碗中，浸泡片刻待用。
（3）调料汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、老抽、蚝油、食盐、陈醋、鸡精、淀粉、适量的清水，用筷子，充分搅拌均匀。
（4）腌制肉片：肉片放入碗中，加入适量的料酒、生姜、食盐，拌匀腌制片刻。
（5）调蛋液：碗中打入两枚鸡蛋，加入适量食盐，用筷子，朝一个方向，充分搅散。
（6）起锅烧油，油热后，倒入鸡蛋液，小火煎至定型，再滑散炒熟，盛入盘中待用。
（7）锅底留油，放入腌制好的肉片，翻炒至变色，再放入胡萝卜、黄瓜、木耳，翻炒断生，再放入炒熟的鸡蛋，一起翻炒均匀。
（8）最后再倒入调好的料汁，开大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，将食材均匀地盛入盘中，即可开吃了。
（9）色香味俱全，简单易做，厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢吃，营养又健康，配上大米饭吃更香，一盘上桌秒光盘。
五、荷兰豆炒肉
1、准备食材：荷兰豆、里脊肉、蒜瓣、生姜、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、食盐
2、荷兰豆炒肉的做法：
（1）荷兰豆去筋洗净，里脊肉洗净切丝，蒜瓣剥皮切成末，生姜去皮切成片备用。
（2）腌制肉丝：肉丝放入碗中，加入适量的料酒和食盐，抓拌均匀，腌制片刻待用。
（3）调味汁：碗中加入适量的生抽、胡椒粉、鸡精、老抽、食盐、淀粉、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀。
（4）锅中倒入适量的清水，水开后，放入荷兰豆，焯水片刻，捞出来、沥干水分。
（5）锅中倒入适量的油，油热后，放入腌制好的肉丝，小火翻炒至变色，装盘备用。
（6）锅底留油，放入生姜蒜瓣，煸炒出香味，放入荷兰豆，翻炒至断生，再放入里脊肉，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀。
（7）大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，简单易上手，好吃又下饭，清淡不油腻，大人小孩都爱吃，上桌就光盘！
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