牡蛎肉

    【简介】为牡蛎科动物近江牡蛎、长牡蛎、大连牡蛎等的肉。异名：海蛎子、蚝子肉。
    【功用】滋阴养血。主治：阴虚血亏，虚掼劳疾，失眠心悸等。

    成分：含糖元、牛磺酸、多种必需氨基酸、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素D、维生素E、钙、磷、铜、锌、锰、钡等。
性味归经：味甘、咸，性平。入肝、肾经。
用法：煎汤，煮菜。
注意：脾胃虚寒者不宜。
【应用举例】1.鲜蛎黄250克，猪瘦肉100克，切薄片，拌少许淀粉，放开水中煮沸至熟，略加食盐调味。吃肉饮汤。用于久病阴血虚亏，妇女崩漏失血，体虚少食，营养不良等。2.蛎肉250克，海带50克。海带泡发洗净，切细丝，水煮至熟软后，再入牡蛎肉同煮沸，以食盐、猪脂调味。用于阴血不足，午后潮热，心悸失眠者。