番薯

 【简介】为甘薯科植物甘薯的块茎。异名：山芋、红薯、白薯、地瓜。
    【功用】健脾益气。主治：脾虚气弱，大便秘结。

    成分：含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁、粗纤维等。
性味归经：味甘，性平。入脾、肾经。
用法：生食或煮、蒸，或晒干研粉。
注意：胃酸多者下宜多食，多食令人反酸。素体脾胃虚寒者不宜生食。
【应用举例】1.番薯500克，加红糖60克，水适量煮至熟透，食薯喝汤。用于酒湿所伤引起的黄疸、泄泻。亦可作为病毒性肝炎脾虚湿盛者的辅助治疗。2.干番薯片100克，研磨成粉，用水调匀，以小火煮至汤汁变稠时，加蜂蜜100克，一同煮沸即成。用于痢疾的辅助治疗。现代研究：番薯含大量的黏液物质，能够保护人体呼吸道、消化道和骨关节的黏膜组织，并有润滑、消炎作用，可以保持血管壁的弹性，防止肝、肾结缔组织萎缩。所含的亚油酸、纤维素能促进血液中胆固醇的代谢。