“紫红灯,红美早,一颗佳红醉心中”,既说出了樱桃种类的丰富,也道出了大连大樱桃鲜红欲滴、口感醇厚、甜美多汁的特点。
大连市第二人民医院脑病专家传承工作室副主任周正国说,后梁宣帝《樱桃赋》有云:“懿夫樱桃之为树,先百果而含荣,既离离而春就,乍苒苒而东迎。”樱桃娇小玲珑,晶莹剔透,圆若珍珠,赤若玛瑙,被誉为“水果中的钻石”。
中医认为,樱桃具有补中益气、祛风湿、收敛止泻的功能,主治脾胃虚弱、少食腹泻或脾胃阴伤、口舌干燥;肝肾不足、腰膝酸痛、四肢不温、倦怠乏力或遗精、血虚、头晕心悸、面色不华等症。各代医书对樱桃的功效都有记载,《本草纲目》记载其“祛风、除湿、透疹、解毒”;《名医别录》中说樱桃“主调中,益脾气”;《滇南本草》以滋补为主,“治一切虚症,能大补元气,滋润皮肤;浸酒服之治左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛”。由此可见,樱桃是一种药食同源的食物,适量食用对身体有很多好处。
樱桃是天然补钾的佳品,樱桃钾的含量是柚子、梨子、枇杷的2~3倍,适用于冠心病患者、长期服用利尿剂低钾血症的患者。每100g樱桃中含钾258mg,对于肾病患者是比较大的代谢负担,所以周正国建议,肾病患者尽量不食用或者少食用樱桃,避免发生少尿和水肿。
对于食用时间,周正国表示,樱桃鲜食饭前、饭后都可以,但放置在冰箱里冷藏的樱桃,需要在室温下静置2-3小时后食用。而对于本身就有胃糜烂、胃溃疡、慢性萎缩性胃炎等胃肠疾病的人,则尽量不要空腹食用,以免加重病情。
“樱桃虽好,但也不能过量食用。”周正国说,正常成年人一天摄入量大概在200-300g,老年人、儿童在150g左右,避免引起胃肠道不适。
樱桃大规模成熟的季节大概只有一个月左右,很多人直呼没吃过瘾。周正国说,樱桃不容易保存,大家可通过做酱、做酒、做罐头等方法进行储存。
向大家推荐樱桃酒的制法
鲜樱桃1000g、白酒(53度以上)2500ml;
樱桃洗净擦干置玻璃坛中,加白酒浸泡,密封,每2~3日搅动1次,21天后搅榨出酒汁液即成。
提醒:每晚饮30ml左右。此酒具有祛风胜湿、活血止痛的功效,适合长期患有颈肩腰膝风寒湿痹症群体、久病或年老体虚者。
文字:大连新闻传媒集团记者张丽霞
图片:唐雨辰、王剑
编辑:大龙
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