这个菜叫姜汁烧肉饭团,原版本的比较油腻,而且做法材料不相同,因为饭叔使用的都是剩下的边角料,所以先不考虑成本。
这个菜通过改良结合姜汁烧肉和饭团,美味又食用方便,很适合作为野餐的便当菜~
食材
冷的白饭3碗
火锅猪肉片250克
炒过的白芝麻适量
调味料
豉油2大匙
酒2大匙
姜泥1大匙
砂糖1/2大匙
将冷的白饭搓成每个约30-35克的小圆球
将火锅猪肉片铺在保鲜膜上(若是用的肉片较小,可将2片肉片排叠在一起),中间再放上步骤1
连同保鲜膜将肉片包裹起来并扭紧,使肉片完全覆盖饭团,然后拿掉保鲜膜
将调味料的所有材料调匀
将锅中的油烧热后,放入步骤3(结尾处朝下),用中火煎至外表变色且定型
倒入步骤4,煮至稍微收乾酱汁并拌匀后盛出
撒上炒过的白芝麻即可
tip
1.此份量约可做9份
2.喜欢的话,可在白饭拌入海苔香松,或者在饭团内包入1小块吉士,味道会更丰富
联系客服