猪肉和它才是绝配，我这么做一上桌就被抢光光，请客必备

在家请客吃饭的时候餐桌上一般来说都是最为丰盛的，各种硬菜当然是必不可少，特别是猪肉作为最常见的肉食之一，做法更是五花八门，今天我要告诉大家猪肉和它才是绝配，每次我做好了只要一上桌就被抢光光，它成了我请客时的必备菜。今天就把这道菜的做法分享给大家，不仅用到的食材简单，而且做法也很简单，大家请继续往下看。

食材准备：肥瘦相间的猪肉一块，豆角，香菇，生粉，淀粉，生抽，耗油，糖，盐，植物油

1，把猪肉洗净剁碎，香菇提前泡软然后洗净剁碎，把剁好的猪肉和香菇倒在一起，加入适量的生粉，生抽和盐一起搅拌均匀，放旁边腌制30分钟左右。

2，接着我们选出比较细嫩的豆角，因为嫩的容易编豆角辫子，把选好的豆角去掉头尾洗干净，准备一锅在里面放入适量清水，放入少话的盐和植物油，把水烧开，放入洗好的豆角小火煮2分钟左右，捞出沥水备用。

3，把沥好水的豆角，先选出一根从中间掰弯成大小合适的圆形。

4，将豆角如图所示绕着圆形一圈一圈的打结，先编一边再编另一边的豆角，编完后有凸出来的豆角根可以用剪刀剪掉。

5,把我们腌制好的猪肉馅酿入编好的豆角里。

6，取平底锅预热倒入油，放入酿好的豆角将两面煎至金黄色。

7，然后拿碗装小半碗水，在碗里加入适量的生抽，蚝油，淀粉，糖和水勾芡成芡汁，倒入煎至金黄的酿豆角里。

8，盖上锅盖，开中小火焖3分钟左右，最后收汁装盘撒上葱花即可食用，喜欢吃辣的朋友也可以加一些辣椒。要注意的地方就是在煎酿豆角的时候不要偷懒直接把做好的酿豆角倒入锅里，要用筷子一个一个的夹入锅中，这样可以避免做好的豆角散开。