“鱼生火,肉生痰,萝卜白菜保平安”,大家听说过这句话吗?对于这句民谚,很多人表示都可以理解“萝卜白菜保平安”,但为什么会说“鱼生火,肉生痰”呢?尤其是按照现代营养学的观点来看,鱼其实是一种非常健康的食材,凭啥给它扣上“生火”的罪名?这种说法到底有没有科学道理?让我们看看专家怎么说吧!
专家本意,这句话的本意是想要告诉大家,鱼和肉虽然很好,但是千万不能食用过量,否则就会很伤害身体的。从中医的角度来说,鱼肉如带鱼、鲢鱼、鳝鱼等都属于温性食物,吃多了很容易就会导致内火的蓄积,这也就是人们常说的“鱼生火”。因此,内热偏盛及阴虚火旺体质者一定要少吃温性的鱼类。而从现代营养学的角度来看,鱼其实是属于高蛋白质的食物,如果吃得过多的话,又缺乏富含维生素C的蔬菜水果,就会使体内胶原蛋白的合成出现很大的问题,造成牙龈、黏膜出血等上火的症状。所以一定要多注意,什么都不能多吃,不然的话,就会得不偿失了。
同样,肉类也是不能够吃得太多的。而从中医的角度来看,“肉生痰”并不是说吃肉过多就很容易咳嗽生痰的,而是说过多食用肉类食物后,就会导致体内津液代谢大量的失常的,产生痰浊。现代研究表明,肉类含有大量的脂肪,过量摄入很容易引起血脂、血液黏稠度升高,临床检查时常会表现为血液浓稠性、聚集性和凝固性增高,而这正是中医痰瘀互结的一种客观表现,也正是“肉生痰”的外在反映。此外,肉中蛋白质含量也比较高,吃多了也会导致上火症状。
最后总结来说,只要适量食用,鱼和肉不会带来“生火”和“生痰”问题。应该按照《中国居民平衡膳食宝塔》,成年人每天畜禽肉类的食用量为50~80克,鱼虾类的食用量为50~100克。除此之外,还要注意均衡饮食,如每天保证摄入一定量的果蔬。这都是比较不错的,只有良好的生活习惯,才能让我们更好的生活。
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