永辉深度整合供应链，染指B2B业务

　　11月20日，永辉超市与韩国CJ集团在北京举行签约仪式，公开宣布双方共同整合优势资源，联手打造让老百姓放心的全球优质生鲜采购直供平台。

　　据了解，此次永辉和CJ Freshway(CJ集团旗下负责产品全球采购、食品流通及团膳的子公司)各出资1亿元，分别成立两家公司希杰富乐味永辉(上海)贸易有限公司(简称JV1)和北京彩食鲜食材流通有限公司(简称JV2)，搭建全球采购供应链和高度自动化全程冷链的食品加工公司。上述两家公司永辉各占股30%和70%。

　　永辉超市董事长张轩松表示，这是永辉生鲜食品产业和供应链改变的标志，是生鲜食品走向工业化和标准化的标志，生鲜加工从前店后厂走向中央厨房。

　　事实上，这次合作也有利于永辉优化全球供应链。CJ Freshway的生鲜采购网络覆盖全球将近50个生产国，涵盖24000种产品。“永辉将对其开放全部门店，并与之合作联合采购。”张轩松说。

　　而CJ Freshway负责人也表示，JV1计划到2020年达到30亿的采购目标，其中向永辉提供46%的供应量，首批向永辉供应2.8亿元商品，包括水果、畜产品、水产品等，如蓝莓、车厘子、牛肉等进口商品即将登陆上海永辉Bravo，并将以Bravo为中心逐步扩展到永辉的其他普通门店。

　　而在食品加工方面，张轩松表示，永辉主导的中央厨房彩食鲜位于北京南五环，占地约60亩，对采购来的蔬菜、水果、肉类进行检测、清洗、切割、包装，为星级酒店、连锁餐厅、企事业单位食堂、连锁超市、便利店及电商提供食材半成品。据永辉相关负责人表示，彩食鲜将于明年3月投产，第一阶段将推出的产品以蔬菜、水果、猪肉等农产品为主，率先在北京门店上架，并逐步扩充农产品品类推广到全国门店、电商渠道。

　　这也意味着永辉不再满足于服务个人和家庭消费者，逐步向B2B(企业业务)方面拓展。在发布会上，永辉就与世纪金源大酒店和云海肴签订了合作协议。不仅是上述两家，世纪联华、全时便利和京东都在客户名单之列。

　　同时，CJ Freshway负责人还表示，JV2计划到2020年实现销售额15亿元。这也不是无的放矢。CJ Freshway在韩国拥有多年的经验经验和经营实力，年销售额约139亿元，客户包括连锁餐厅、团膳企业、个体餐厅等。此次跟永辉合作正是看中了永辉的品牌和渠道力量。

　　据悉，CJ Freshway将为JV2提供智力支持，利用其先进的食品安全技术及严格的审核流程，引进国际先进的冷链、加工等配套设施，为JV2建立高标准的HACCP、GMP标准化安全管理体系。

(来源：《中国连锁》杂志 记者 陈红杏)