一、【白灼生菜】
食材：生菜、红椒、黄椒、酱油、橄榄油、盐、绵白糖、独蒜
做法：
1、生菜淡盐水中泡10分钟后洗净，红黄椒切成丁，蒜头剁成茸，烧一锅开水。
2、水烧开后，放入1茶匙盐，入生菜大火焯断生。
3、焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水，此时，小锅烧热少许橄榄油，投入蒜茸小火炸至金黄色。
4、倒入酱油、白糖、盐，再倒少许水后小火煮开即可，煮调味料时将生菜摆放入盘中。
5、将调味料淋入生菜中即可。
二、【西兰花炒桃仁】
食材：西兰花、核桃仁、蒜、盐、鸡精、油
做法：
1、锅中水开后，放入少许盐和油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。
2、捞出西兰花放入凉水中过凉。
3、凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。
4、锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。
三、【辣炒什锦藕丁】
食材：莲藕、火腿、青红椒、豆腐干、辣酱、酱油、盐、油
做法：
1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
四、【蒜蓉蒸茄子】
食材：嫩长茄子、大蒜、盐、油、糖、香油
做法：
1、将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。
2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、糖、少许水搅匀。
3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸15分钟左右。
五、【素炒南瓜尖】
原料：南瓜尖、尖椒、大蒜、盐、淀粉、盐、油
做法：
1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。
2、将南瓜尖沥干水份。
3、炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒。
4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅、
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