凉拌黄瓜加点它更好吃，做法简单易学，是夏季常见的下饭菜

黄瓜是夏季里最常吃的一种蔬菜，它不论是炒着吃还是生吃都是很不错的。况且凉拌黄瓜类的菜肴在饭桌上一直都比较常见的，比如说黄瓜凉拌粉丝、醋腌黄瓜等等。今天就来给大家推荐一道有关黄瓜的美食，名字叫做凉粉拌黄瓜，这道菜爽口筋道，酸辣宜口，在夏季是很受欢迎的。

美食名称：凉粉拌黄瓜

食材：凉粉、黄瓜

佐料：生抽、盐、蒜泥、醋、香油

方法：首先将黄瓜洗净，切成片状，盛入盆中，备用。将凉粉切成细条，盛盘备用。大蒜剁成蒜泥，备用。待这些准备工作做好之后，将切好的凉粉放入碗中，同时加入适量的蒜泥和白醋，搅拌均匀，随后将黄瓜码到凉粉上，最后在依次加入生抽、细盐等佐料，滴入几滴香油，搅拌均匀，即可盛盘食用。

功效：维生素E在黄瓜中的含量十分丰富，它不仅可以促进皮肤深层的新陈代谢，而且还可以增强机体内的生物活性，使人们更加活力年轻。同时黄瓜中还含有大量的葫芦素C，这种物质在提高人体免疫力之外，还具有抗癌防癌的功效。当然黄瓜也可以去除人体内多余的脂肪，正在减肥的人可以多吃一些。而凉粉中由于淀粉的含量比较多，因此凉粉在加快人体肠道蠕动速率的同时还具有美容养颜的功效。

小窍门：这道菜当中的两种主食材并不需要特别的处理，因此相对来讲这道菜还是比较简单的，很适合不懂做饭的小白拿来练手。不过这道菜虽然简单，但是还要注意以下几点，这道菜的口感才不会让人失望。

第一点凉粉虽然吃起来比较爽口、筋道，但是淀粉本身并不容易入味，所以说在搅拌凉粉时，可以多放一些盐和生抽，这样口感才不会显得寡淡。另外一点就是蒜泥剁好之后，尽量不要马上使用，当然你也可以提前将蒜泥剁好，因为大蒜当中杀菌抑菌的物质需要和空气进行反应，最后才能发挥作用。