香菇和它一起炖，鲜而不腻、美味营养，常吃还能降低胆固醇

说起鸡翅，在餐桌上也是比较常见的，尤其是在节日的时候。鸡翅不论怎么吃，浓香就是它最大的特点。今天，给大家介绍一道与鸡翅有关的别致美食，名字叫做香菇鸡翅。不仅好吃营养，而且它的做法也极其简单，真的让人爱不释口。

美食名称：香菇鸡翅

食材：香菇、鸡翅

佐料：葱、姜片、八角、盐、料酒、老抽、冰糖、味精

方法：首先将鸡翅洗净，放入水中，浸泡一个小时。中间换几次水，尽量将骨中的血水、杂质泡出。趁着处理鸡翅的时间，将所有的准备工作做好，包括香菇洗净、葱切段、姜切片。

之后起锅，向锅中加入适量食用油，待油热之后，放入葱、姜、八角，炒出香味，随后加入鸡翅，改为大火，快速翻炒至变色，然后将香菇放入，翻炒均匀后，在加入料酒、老抽、冰糖、盐、味精等佐料，进行翻炒，最后加入适量清水，以没过鸡翅为最佳，大火烧开后收汁，待鸡翅熟烂，即可出锅，撒上适量香葱即可食用。

功效：鸡肉当中含有一定量的磷脂，它的功效不仅仅可以降低人体内胆固醇的含量，并且还能预防心血管疾病的发生，同时鸡肉当中含有大量的优质蛋白，还在处于发育期的青少年和婴幼儿可以多吃一些。另外香菇当中含有大量的香菇多糖，香菇多糖这种物质，可以有效地杀死体内的某些病菌，并且还能大大提高人体的免疫力，具有防癌抗癌的效果，体弱多病的人可以多吃一些。

小窍门：在挑选鸡翅时，尽量不要选用冷藏的，因为新鲜的鸡翅做出来的口感会比较好一些。同时新鲜的鸡翅有股肉腥味，如果时间允许的话，尽量腌制一下。另外鸡翅在下锅时，可以划上几刀，因为这样可以使肉更入味，也可以更省时一些。最后还要注意一点的是，香菇不能用热水焯或者是长时间浸泡，否则营养成分会大大流失。